Салат с кукурузой и виноградом. Вкусно и красиво – салат «Виноградная гроздь

Иногда в прохладные осенние и зимние вечера просто не удержаться от бокальчика горячего, безумно ароматного и немного обжигающего глинтвейна! Всем большой привет! Сегодня я расскажу все о белом глинтвейне и поделюсь самыми лучшими рецептами глинтвейна из белого вина!

Но для начала немного истории и интересных фактов.

Слово «глинтвейн» произошло от немецкого Glühwein (глювайн), что в переводе означает «горячее вино». Традиционно его готовят из красного вина, добавляя пряности и сахар. Этот алкогольный напиток наиболее популярен в Швейцарии, Австрии, Чехии и Германии, однако первые упоминания о напитке, похожем на глинтвейн, были еще во времена Древнего Рима: только тогда вино не нагревали, а просто подавали его со специями. Глинтвейн считается рождественским напитком, также в некоторых странах его пьют на Хэллоуин.

Как приготовить глинтвейн

Для глинтвейна обычно используют сухие сорта вин. Также по традиции в него добавляют корицу, гвоздику, бадьям, имбирь, цедру апельсина и лимона, мед, белый или коричневый сахар.А дальше вариаций существует великое множество: ваниль или ванильный сахар, кардамон, душистый перец, черный перец, мускатный орех, яблоки, кусочки апельсина и лимона, изюм, сухофрукты и даже яичный желток! Иногда в глинтвейн добавляют ром или коньяк.

Цитрусовые или их цедру лучше добавлять в конце, поскольку они могут начать горчить при длительной варке. Напиток нельзя доводить до кипения, иначе испарится алкоголь и эфирные масла, а значит вкус может измениться.

Лучше добавлять цельные пряности и крупную цедру, а не молотые

Готовый красный или белый глинтвейн подается в кружках или прозрачных бокалах с толстыми стенками и ручкой. В качестве украшения можно использовать дольки лимона, апельсина или яблока.

Существует 2 основных способа приготовления: с водой и без.

Для приготовления глинтвейна с водой необходимо поместить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить пряности и сахар. Если используете мед, его лучше добавлять в конце, так он отдаст максимум аромата и пользы. Пропорция воды к вину приблизительно 1:5, на 1 литр вина 150-200 мл воды. Пряности варим 10 минут для того, чтобы они отдали всю палитру ароматов и эфирных масел. Далее добавляем вино, мед и фрукты, если они есть в рецепте. Когда на вине исчезли белые пузырьки, снимаем с огня и в идеале даем глинтвейну настояться 20-30 минут.

Если вы решите приготовить глинтвейн без воды , влейте в кастрюлю вино, добавьте пряности, сахар и цедру. Нагрейте смесь на слабом огне, не доводя до кипения (около 70-80 градусов). Через несколько минут добавьте мед и фрукты и снимите с огня. Дайте настояться 40-50 минут.

Глинтвейн из белого вина Рецепты

Белый глинтвейн с пряностями и фруктами, фото рецепт

Этот вариант я готовила сама, получилось очень вкусно!

Ингредиенты на 2 бокала:

• вино белое сухое 450 мл
• вода 125 мл
• корица — 2 палочки
• гвоздика — 8 шт
• бадьян — 2 шт
• кардамон -4 шт
• мед или сахар — 3 ст.л.
• яблоко — 1/3 часть
• апельсин — 1/3 часть
• лимон (цедра) — 1/3 часть

Приготовление

В кастрюлю влить воду, добавить пряности, довести до кипения и проварить 10 минут.

Добавить вино и не доводя до кипения проварить 5-10 минут.

Добавить нарезанные дольками яблоки и апельсины (оставить немного для украшения), цедру с 1/3 лимона.

Положить 3 столовые ложки меда, снять с огня и дать настояться в течение 10-20 минут.

Украсить бокалы дольками апельсина и яблока.

Малиново-клубничный глинтвейн

Ингредиенты:

• 500 мл сухого белого вина
• 100 г свежемороженой малины
• 100 г свежемороженой клубники
• 1 стручок ванили (или пакетик ванильного сахара)
• 1 палочка корицы
• 3 ст.л. сахара

Приготовление

В кастрюлю влить вино, добавить ягоды, корицу и сахар. Стручок ванили разрезать пополам и положить в напиток. Хорошо подогреть до 70-80 градусов, варить пока сахар полностью не растворится, снять с огня. Готовый малиново-клубничный глинтвейн разлить по кружкам. Кружки можно украсить дольками апельсина или лимона.

Кстати, оригинальным украшением также будет колесо из лимона и гвоздики. Отрежьте кружочек лимона шириной 0,5 см, в цедру по кругу воткните бутоны гвоздики. Сделайте надрез и наденьте на кружку.

Апельсиновый глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:

• 500 мл вина
• 2 апельсина
• 1 палочка корицы
• 4 бутона гвоздики
• 4 шт кардамона
• 4 ст.л. сахара

Приготовление

Снять с помощью ножа цедру с половины апельсина. Выжать из двух апельсинов сок (оставить 2 дольки апельсина для украшения).

Перелить сок в кастрюлю, добавить пряности и сахар, поставить на огонь. Когда сахар растворится, а сок упарится на 1/3, влить вино. Следом добавить цедру половины лимона. Нагреть напиток до 70-80 градусов, но не кипятить. Готовый глинтвейн разлить по кружкам, украсить дольками апельсина.

Белый глинтвейн с желтками

Ингредиенты:

• 750 мл вина белого сухого
• 150 мл воды
• 2 желтка
• 4 ст.л. сахара
• 1 палочка корицы + молотая корица для украшения
• 4 бутона гвоздики

Приготовление

Рецепт не так уж и сложен, но это очень вкусно! Вино с водой влить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить пряности. Сахар растереть с желтками добела. Влить тонкой струйкой горячее вино с водой в желтковую смесь, постоянно помешивать. Поставить смесь на огонь и, не доводя до кипения, взбивать до образования пены. Разлить готовый напиток по кружкам, посыпать молотой корицей. Традиционно к глинтвейну с желтками подают бисквиты.

Глинтвейн из белого вина с ромом

Более крепкий вариант, но мужчинам, думаю, понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

• 750 мл белого сухого вина
• 100 мл воды
• ½ апельсина
• ½ яблока
• 8 бутонов гвоздики
• 2 палочки корицы
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. рома

Приготовление

В воду добавить пряности и сахар, довести до кипения. Половину яблока и апельсина нарезать дольками, добавить в воду. Влить вино, хорошо подогреть, но не доводить до кипения. В конце добавить ром и разлить готовый глинтвейн по кружкам. В качестве украшения можно использовать дольки апельсина и яблока.

Эффектный вид, заманчивый запах, яркий вкус – вот что такое салат с виноградом. Он уместен на праздничном столе и для обычного ужина. Интернетные рецепты с фото помогут хозяйкам научиться готовить салат Виноградная гроздь с курицей, Тиффани, Изумрудный, салат Виноградинка.

Приготовление салата с виноградом

Виноград – уникальный фрукт для создания многих сладких угощений, но он идеален и в разнообразных закусках с мясом. Для приготовления салата с виноградом нужен майонез, хотя его калорийность не может всем нравиться. В таком случае виноградный салат можно заправлять оливковым маслом с лимонным соком – будет получаться легкий вариант.

Рецепт салата с виноградом

Количество рецептов салатов с виноградом растет, и это хорошо – интересно предложить домочадцам что-то новое. Главное – сочетание винограда с куриным мясом, но лучше брать не красное, а белое, филе. Добавки, которые модернизируют вкус, могут быть какими угодно: орехи, яйца, брусника, консервированная кукуруза. Сыр и мягкая брынза придадут блюду сливочный или пикантный вкус. Для заправки используют майонез – домашний или магазинный, оригинальные соусы. Смешивать или выкладывать слоями – выбор хозяйки.

Тиффани

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 276 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Почему бы не приготовить салат Тиффани с виноградом? Для него потребуются курятина, орехи, сыр – они сделают еду многокомпонентной, сытной. В составе –большое количество белка, микроэлементов и витаминов. Салат с курицей и виноградом калорийный, быстро пополняет затраченную энергию, а еще красиво выглядит. Посмотрите на инструкции с пошаговыми фото – уже они вызывают аппетит. Надо отметить, что вариантов известного салата много – можно взять любой и приготовить.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 600 г;
• белый лук – 1 шт;
• красный ялтинский лук – 1 шт;
• яйцо куриное – 4 шт;
• орехи грецкие – 150 г;
• масло оливковое – 60 г;
• соль, черный перец – по вкусу;
• красный виноград «Кардинал» – 1 кисточка;
• сыр твердый Российский – 200 г;
• майонез – 450 мл.

Способ приготовления:

1. Вымытую куриную грудку нарезать кусочками, обжарить.
2. Измельчить белый лук, всыпать его в мясо.
3. Посолить, посыпать молотым перцем, жарить до готовности. Можно добавлять карри – по желанию.
4. Нашинковать сладкий ялтинский лук.
5. Крутые яйца очистить. Натирать на крупной терке.
6. Сделать на сервировочном блюде подушку из листьев салата, полив майонезом. Заправку надо наносить на каждый слой, а их будет несколько.
7. Выложить на листья салата слой обжаренной курицы с луком.
8. Посыпать немного красного лука.
9. Натереть яйца, сделать прослойку из них.
10. Посыпать истолченными обжаренными грецкими орехами.
11. Сверху – тертый сыр, последний слой – майонез.
12. По всей поверхности – одна к другой – разложить половинки крупного красного винограда без косточек.
13. Оставить пропитываться на 2-3 часа.

Изумрудный­

• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Предназначение: на обед, к праздничному столу.
• Кухня: европейская.

Как вкусно – нежный слоеный салат Изумрудный с виноградом! Красиво, эффектно, сочно, вкусно, празднично, а еще экономно, ведь продукты, идущие на его приготовление, всегда имеются в холодильниках, ну разве что виноград придется купить. Лучше всего использовать вареную курицу, но подойдет любое нежирное мясо. Приготовить закуску – дело нескольких минут. Продукты надо разделить на две части, чтобы повторить каждый слой. Не забывайте каждый равномерно промазывать майонезом, иначе салатик будет несочным.

Ингредиенты:

• куриная грудка вареная – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• куриные яйца – 3;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• виноград крупный зеленый – 100 г;
• майонез – 40 г;
• зелень укропа – для украшения.

Способ приготовления:

1. Отварной картофель натереть на крупной терке.
2. Куриную грудку порубить ножом.
3. На десертную тарелку нанести майонезную сеточку.
4. Уложить слой картофеля. Посолить, смазать майонезом.
   С куриными яйцами, натертыми на крупной терке, поступить так же.
5. Далее идут слои натертого сырка и яблок.
6. Повторить все этапы, не забывая смазывать майонезом.
7. Украшать салат следует половинками виноградин и укропом, создавая «изумрудный рисунок».
8. Дать настояться часа два, чтобы обеспечить хорошую пропитку.

Салат с виноградом и сыром

• Время приготовления: 20 минут.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если возникла ситуация, когда гость на пороге, и появилась необходимость создать что-то на скорую руку, подойдет легкий салат с виноградом и сыром. В нем неожиданно приятно сочетаются несколько вкусов: сладкий, соленый, острый. Готовить блюдо легко, но надо учесть, что зеленые салатные листья вянут быстро, теряют вид, так что заранее лучше эту еду лучше не готовить. Да и незачем – на весь процесс уйдет не более 20 минут.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 150 г;
• виноград – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• салатные листья – 1 пучок.
• сухарики – по желанию.

Способ приготовления:

1. Твердый сыр натереть на терке, высыпать в удобную емкость.
2. Нарезать зелень, соединить с сыром, заправить майонезом. Перемешивать, добавив чеснок, пропущенный через пресс.
3. Вымыть и обсушить листья салата, нарвать их руками. Разрезать ножом не рекомендуется.
4. Выложите смесь на салатные листья. Можно посыпать сухариками перед подачей.
5. Оформить половинками ягод, уложив их сверху.

С ветчиной

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: на 2-3 персоны.
• Количество калории: 232 ккал.
• Повод: на ужин
• Национальная кухня: интернациональная.
• Сложность рецепта: простая.

Стало привычным сочетать в блюдах несочетаемые продукты. Например, есть салат с ветчиной и виноградом, в состав которого входит и огурец, что придает аромат и сочность блюду. В итоге выходит нечто очень вкусное, сладко-солоноватое, подходящее как для повседневного ужина или обеда, так и к торжественному случаю. Следовать всем пунктам рецепта нетрудно, будет затрачено менее получаса, а понравится взрослому и ребенку.

Ингредиенты:

• ветчина копченая – 200 г;
• помидоры – 3 штуки;
• яблоко – 1 штука;
• огурец свежий – 1-2 штуки;
• сельдерей корневой – 1 штука;
• листья салата – 4-5 штук;
• майонез – по вкусу;
• апельсиновый или лимонный сок – 2 ст. л.;
• виноград белый без косточек – 1 гроздь.

Способ приготовления:

1. Огурцы, томаты нарезать кубиками.
2. Сельдерей очистить, мелко порубить.
3. Все овощи и фрукты смешать в миске, полить соком, перемешать ложкой.
4. Нарезать ветчину тонкими кружками, свернуть в рулетики. Листья салата промыть, обсушить, выложить на блюдо.
5. На листья красиво выложить овощи, сверху расположить ветчинные рулетики, а между ними дольки помидоров.
6. Полить майонезом.
7. Сверху декорировать белыми виноградинами.

С ананасом

• Время приготовления: 15-20 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Пикантность, сочность и питательность – такими достоинствами обладает салат с виноградом и ананасом. В нем должна присутствовать курица, а в предлагаемом ниже варианте – листья салата. Несколько граммов брусники придадут остроту, пикантную кислинку. Ананасы можно брать свежие, но проще открыть баночку с консервированными.

Ингредиенты:

• виноград – 150 г;
• куриное белое мясо – 300 г;
• ананас – 200 г;
• салат Айсберг – половинка кочана;
• замороженная брусника – 20 г;
• горчица готовая – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• оливковое масло, масло виноградных косточек – для заправки, по вкусу.

Способ приготовления:

1. Горчицу, сахар, масло виноградное, лимонный сок соединить.
2. Мягкое мясо курицы нарезать кубиками.
3. Руками нарвать листочки салата, сложить в салатницу к остальным компонентам.
4. Выложить туда же курицу.
5. Добавить виноград, ананас.
6. Заправить горчицей и оливковым маслом, перемешать.
7. Сверху украсить брусникой.

Салат из винограда – секреты приготовления

Кушанья с мясопродуктами, овощами и фруктами вкусны, полезны. Разноцветные ягоды кисло-сладкого винограда удачно дополняют мясные блюда, делает вкус ветчины, куриного филе свежим и пикантным. Но как это сочетание продуктов сделать гармоничным? Вот несколько раскрытых кулинарами секретов приготовления салата из винограда:

• Лучше всего выглядит в салате, обогащает его полезными веществами зеленый виноград, кроме сорта киш-миш – он излишне сладок, больше подходит для фруктового десерта.
• Гроздь надо разобрать на ягоды, помыть, порезать их пополам или на четыре части, если они крупные.
• Позаботьтесь об оформлении. Можно сделать имитацию «гнезда» из компонентов, сверху присыпать сыром, в центр положить виноградинки.
• Мясопродукты стоит брать как отваренные, так и копченые. Это гарантирует новые вкусовые нотки.
• Это же относится к орехам, которые надо обязательно измельчать: хороши грецкие, фисташки, кедровые, миндаль.

Видео

Нажать Класс

Рассказать ВК

Сейчас очень популярно стало добавлять в мясные блюда фрукты. Получаются очень гармоничные сочетания, судите сами — , . Все фрукты имеют природную кислинку и аромат, который оттеняет вкус мяса и овощей. Когда вы украшаете блюда фруктами, получается очень нарядно и празднично.

Сегодня я хочу рассказать о рецептах, основу которых составляет виноград и курица. Это сочетание полюбилось многим и поэтому рецептур очень много.

Есть нюансы, о которых следует знать, прежде чем начать готовить.

1. Поищите виноград без косточки, это разновидности кишмиша, ягодки бывают, как белыми, так и черными.
2. Если у вас крупные ягодки, тогда режьте их на четыре части и извлекайте косточки.
3. Черный виноград более ароматный и сладкий, нежели светлый. Учитывайте это, если не хотите сильной сладости в блюде.
4. Куриное филе вариться в кипятке, чтобы сохранилась сочность в его волокнах. В некипяченую прохладную воду его спускают, когда хотят получить вкусный бульон.
5. При варке или запекании куриной грудки, ее нужно обязательно посолить.
6. Чтобы сыр легче натирался, сначала охладите его в холодильнике.
7. Орехи нужны измельченные или мелко порубленные. Самый доступный способ измельчения – прогладить их скалкой.
8. Если делаете салат слоями, тогда каждый ингредиент смешивайте отдельно с заправкой, так продукты лучше пропитаются.
9. Выбирайте куриную грудку, потому что мясо с голени более жилистое и жесткое.
10. Очень вкусно себя покажет копченая или запеченная на соли курица.

Самый популярный рецепт с курицей и ягодами – это «Тиффани» или «от Тиффани». Много вариаций его исполнения я писала в этой статье. Ниже расскажу о самом известном и считающимся традиционным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Яйца куриные – 4 шт
• Твердый сыр – 100 г
• Грецкие орехи – 70 г
• Веточка винограда без косточек
• Майонез

Филе варим в соленой воде и разрезаем на кусочки. Затем каждый кусок разделяем вилкой на волокна. Также филе можно обжарить, предварительно обмазав мясо приправой карри.

Из сыра и яиц делаем стружку и смешиваем с майонезом в разных чашах.

Орехи измельчаем в крошку.

Виноград будет финишным слоем покрывать всю поверхность, поэтому его снимаем с ветки, промываем и режем посередине.

На плоский поднос формируем уровни по очередности.

1 уровень: курица с майонезом.

2 уровень: ореховая крошка.

3 уровень: яйца.

4 уровень: сырная стружка.

Верх – ягодные половинки.

Это салат должен пропитаться, поэтому убираем его настаиваться.

Можете поэкспериментировать с рисунком и поиграть с цветовой гаммой ягодок. Например, чередовать зеленый и черный ряды.

Салат с виноградом и курицей

Самый простой и легкий вариант сочетания винограда и курицы, это добавить к ним зелень.

Зеленый салат можно брать любой, но следите, чтобы края были свежими, а сами листочки не повяли. Лежалый пучок уже не так полезен. Его вид должен выглядеть сочным и живым.

Ингредиенты:

• 0,5 кг розового винограда
• Пучок зеленого салата
• 0,5 кг отварного куриного филе
• Майонез

Листочки салата промываем и рвем на мелкие кусочки.

Куриное мясо измельчаем.

Подготавливаем ягоды и убираем из них косточки.

Пытаемся соблюсти пропорцию: количество ягод равно количеству мяса.

Добавляем ложку майонеза, чтобы соединить все ингредиенты воедино.

Солим и перчим блюдо.

Он вкуснее, когда ингредиенты нарезаны мелко, чтобы масса легко цеплялась на вилку.

Майонез не всем по душе, поэтому можно зелень салата просто сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Какая у вас ассоциация с первым снегом? У меня – много белого цвета, под которым еще выглядывают зеленые травинки, а камушки припорошены снежинками.

Это блюдо по своей гамме подтверждает мои воспоминания. Свежий огурчик, так же ароматен и напоминает о весне, яйца, сыр и майонез создают нежную воздушную массу.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 6 ядер грецкого ореха
• 80 г твердого сыра
• 4 вареных яйца
• Темный виноград
• Половинка свежего огурца
• Майонез

Измельчаем ядра грецких орехов. Лучше это делать в блендере или, положив их в пакет, по которому покатайте скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

Отвариваем в кипятке куриную грудку, воду предварительно посолите. Белок в мясе при высокой температуре закроет поры и мясной сок не выйдет в бульон, а значит, курочка получится сочной и нежной.

Мягкие продукты (сыр, яйцо) пропускаем через терку или овощерезку. Огурец очищаем от кожуры для очень нежного вкуса.

Каждый ингредиент смешиваем с ложкой майонеза в отдельных чашах, чтобы было удобнее выложить слои.

Первый уровень – куриные кусочки с майонезом.

Второй слой: ореховая крошка.

Третий ряд: натертый сыр с майонезом. Сыр смешиваем не весь, а оставляем немного для украшения.

Четвертый ряд – яйца с майонезом.

На яйца в серединку выкладываем порезанные пополам ягодки винограда и сверху. Украшаем сырной стружкой.

Вкусный салат с сельдереем

Сельдерей очень полезен, он выводит токсины из нашего кишечника, содержит клетчатку и множество микроэлементов. Но обладает специфическим ароматом, из-за которого его любят не все. Но это не значит, что мы лишим себя такого полезного продукта. Предлагаю вам оригинальный рецепт, в состав которого входит этот растительный витамин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Сельдерей – 150 г
• Виноград – 100 г
• Орехи – 50 г
• Мак – 1 ст. ложка
• Майонез, соль

Курицу готовим любим способом – варим, запекаем или тушим.

Орешки с маковыми зернами нужно прокалить на сковороде 1 минуту.

Важно: сковорода должна быть сухой.

Можно взять любые ядра: грецких орехов, кешью, миндаля или кедровых шишек.

Высыпаем все продукты в чашу и заправляем майонезным соусом.

Виноград разрезать на две или четыре части.

Салат с копченой курицей «Гроздь винограда»

«Гроздь» по своим ингредиентам очень похож на «Тиффани», но под вторым названием более популярно. Есть большое отличие этих двух салатов. Это форма подачи: «Тиффани» чаще делают слоеным и круглым, а «Гроздь» формируют в форме треугольника, из которой потом получится виноградная лоза.

Также в рецепте нет орехов, без которого не обходится «Тиффани».

Ингредиенты:

• Филе копченой курицы – 400 г
• Твердый сыр – 300 г
• 300 г винограда без косточек
• 3 вареных яйца
• Майонез
• Петрушка

Подготавливаем ягодки. Если не купили сорт без косточки, тогда удалите ее вручную.

Остывшие и сваренные вкрутую яички нужно очистить и выложить белки с желтками отдельно. Далее измельчаем их в разные емкости.

Натертый сыр заправляем ложкой майонеза.

Копченое филе режем на кубики.

Салат выкладывается слоями в виде виноградной грозди. Для этого подбираем большое плоское блюдо или поднос. Лучше круглой форму с бортиками.

1 ряд: белки

2 ряд: куриное филе

3 ряд: желтки

4 ряд: сыр

Обязательно делайте пропитку каждого ряда заправкой.

Виноградными половинками декорируется боковые и верхняя части.

Французский рецепт с ананасом

Считаю очень вкусным сочетание ананаса и курицы. Есть рецептик питательного и нежного блюда. Его можно считать праздничной закуской. Или просто подать на семейном ужине.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 г консервированных ананасов
• 200 г свежего винограда
• Баночка кукурузы
• 100 г сыра
• Майонез или натуральный йогурт

Грудку нужно нарезать помельче, перерезая волокна или отделяем их вилочкой.

Из банки с ананасами сливаем компот и режем их на более мелкие ломтики.

Охлажденный кусок сыра нужно натереть.

С кукурузы сливаем жидкость и высыпаем ее в общую чашу, к ней же добавляем подготовленные продукты.

Ягоды режем пополам, но не все, десять штучек оставляем для украшения.

Пропитываем блюдо заправкой, хорошо перемешиваем и формируем на поверхности виноградную лозу из оставшихся ягод. По краю посыпаем мелко рубленой зеленью.

В рецептуры добавляют обжаренные шампиньоны, они имеют пресный вкус и дополняют курицу. Только с них нужно заранее сцедить масло, чтобы избавиться от его излишка.

Чтобы снизить калорийность майонеза, его смешивают с натуральным йогуртом, а иногда и вообще им заменяют. Кстати, если вы любитель оригинальных заправок, то сделайте несладкий . Вы удивитесь, как сильно изменится вкус привычных блюд.

Добавляйте статью в закладки, чтобы быстро найти самые вкусные рецепты с основой из виноградных ягод и курицы.

Твитнуть

Рассказать ВК

Салат с виноградом — одно из праздничных блюд, которое готовится исключительно по поводу. Именно такое впечатление сложилось у большинства наших соотечественников. На самом же деле это суждение не имеет под собой серьёзных оснований. Многие салатики с виноградом готовятся очень просто и не требуют использования особых ингредиентов.

Виноград — универсальный фрукт, который имеет лёгкий, свежий и не ярко выраженный вкус, в следствии чего, его можно использовать как для приготовления овощных, так и для мясных, и для фруктовых салатов. Основное условие использование винограда в салатах — отсутствие в нём косточек.

В былые времена салатами с виноградом считались те блюда, которые были украшены им.

Согласно последним веяниям современной кулинарии, виноград можно использовать не только в качестве декора блюда, но и как один из основных ингредиентов. А чтобы блюдо было как можно ярче и красивее, есть смысл использовать виноград разного цвета.

Как приготовить салат с виноградом - 15 разновидностей

«Тиффани» - это легендарный салатик, который, как показывает практика, наиболее часто готовят для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Миндаль жаренный — 50 гр.
• Виноград «Киш-миш» 50 гр.
• Приправа карри — 1 ст. л.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, просушиваем и обмазываем карри.

Чтобы салатик имел более острый вкус, куриную грудку можно натереть чёрным молотым перцем, или другой любимой приправой. Используя карри, вкус салата будет не острый, а слегка пикантный.

Подготовленное мясо обжариваем до полной готовности в растительном масле, остуживаем и нарезаем кубиками.

Сыр трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками средней величины. Жареный миндаль рубим ножом. Виноград моем, просушиваем и разрезаем пополам.

Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями на плоское широкое блюдо в такой последовательности:

1. Первый слой — куриное мясо;
2. Второй слой — сыр;
3. Третий слой — яйца;
4. Четвёртый слой — миндаль;
5. Пятый слой — виноград.

Первый, третий и четвёртый слои смазываем майонезом. Салатик отправляем в холодильник на несколько часов, а потом подаём на праздничный стол.

Такой салатик — это своего рода микс из продуктов. В нём присутствуют и фрукты и овощи и мясо.

Ингредиенты:

• Киви — 2 шт.
• Куриная грудка — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Маслины — 200 гр.
• Виноград крупный — 10 ягод
• Майонез, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Потом лук укладываем в глубокую тарелку и заливаем крутым кипятком. Через 5 минут кипяток сливаем, а в лук добавляем пол чайной ложки лимонного сока и сахара и всё перемешиваем. Киви чистим, моем и нарезаем кубиками. Петрушку моем, просушиваем и мелко шинкуем.

1. Первый слой — лук;
2. Второй слой — куриное мясо;
3. Третий слой — майонез;
4. Четвёртый слой — киви и петрушка;
5. Пятый слой — майонез;
6. Шестой слой — маслины и виноград.

После того, как салатик пропитается, его можно подавать к столу.

Основой этого салатика являются исключительно продукты растительного происхождения. Он чудесно подойдёт для людей, которые следят за своим весом.

Ингредиенты:

• Лук «шалот» - 5 шт.
• Уксус столовый — 5 ст. л.
• Листья салата — 1 пучок
• Твёрдый козий сыр — 50 гр.
• Зелень тархуна — 40 гр.
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Чёрный молотый перец — 2 щепотки
• Соль — 2 щепотки
• Виноград «киши-миш» двух цветов — 100 гр.

Приготовление:

Лук чистим, моем, нарезаем кубиками средней величины и замачиваем в уксусе на 10 минут. Листья салата моем, просушиваем и мелко шинкуем. Виноград моем, просушиваем, нарезаем продольно на две части и добавляем к салату. Туда же добавляем чистые и просушенные листочки тархуна и замаринованный лук.

Добавляя лук в салат, с него следует на сколько возможно сцедить уксус. Выливать уксус не стоит, так как заправка для салата на его основе будет значительно вкуснее.

Козий сыр трём на крупной тёрке.

В уксус из под лука добавляем оливковое масло, перец и соль. Теперь всё тщательно перемешиваем. Заправка готова!

Салатик заправляем заправкой, перемешиваем, а сверху посыпаем тёртым козьим сыром.

Салат с виноградом и кальмарами универсальное кушанье для любителей морепродуктов и всяких сладких яств. Он обладает приятным соленовато-сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

• Листья салата — ½ пучка
• Кальмары — 200 гр.
• Зелёный виноград — 100гр.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сыр фетта — 150 гр.
• Лимонный сок — ½ ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде в течении 1 минуты, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Виноград моем, просушиваем и разрезаем на две части. Сыр нарезаем кубиками. Листья салата моем и просушиваем.

Кальмары, сыр и виноград соединяем в одной ёмкости, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, солим и тщательно перемешиваем. Блюдо в котором будет подаваться кушанье устилаем листьями салата, а сверху них красиво укладываем сам салатик.

Чтобы придать салатику остроты, его перед подачей на стол можно сбрызнуть жидкостью из под фетты.

Очень нежное и слегка пикантное блюдо. Как и настоящая женщина, салатик выглядит очень очень изысканно и аккуратно.

Ингредиенты:

• Ветчина — 50 гр.
• Капуста белокочанная — 50 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Виноград — 8 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Майонез — 2 ч. л.
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Ветчину нарезаем соломкой. Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Потом к капусте добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, одну чайную ложку майонеза и соль и всё тщательно перемешиваем. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Виноград моем, просушиваем и разрезаем на две части. Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого на плоское блюдо устанавливаем кулинарную форму и выкладываем в неё продукты в такой последовательности:

1. Первый слой — ветчина;
2. Второй слой — капуста;
3. Третий слой — укроп;
4. Четвёртый слой — яйца;
5. Пятый слой — одна чайная ложка майонеза;
6. Шестой слой — укроп;
7. Седьмой слой — виноград.

Когда салат сформирован, аккуратно снимаем форму и подаём его к столу.

Данное блюдо получило своё название в честь того, что для его приготовления используется непривычное для нашего человека сочетание, а именно: авокадо, мандарины, куриное филе и виноград и майонез.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Чёрный виноград — 200 гр.
• Листья салата — 50 гр.
• Мандарины — 2 шт.
• Апельсиновый сок — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сливки 20-%ные — 3 ст. л.
• Куриное филе — 800 гр.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками средней величины. Виноград моем, просушиваем и разрезаем на две части. Салат моем, просушиваем и нарезаем квадратиками средней величины. Мандарины очищаем от всех прожилок и разрезаем на две части. Авокадо чистим и нарезаем дольками

Авокадо, куриное филе, виноград, салат и мандарины соединяем в одной ёмкости, заправляем соусом и тщательно перемешиваем.

Для соуса соединяем сливки, апельсиновый сок, майонез и соль и тщательно всё перемешиваем.

Готовое блюдо можно украсить кедровыми орешками.

Салат с виноградом и грибами с одной стороны простое блюдо, так как не требует большого количества ингредиентов, а с другой — сложное, так как готовится не очень быстро. Единственное в чём можно быть уверенным, так это в том, что такое кушанье очень вкусное.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Шампиньоны — 500 гр.
• Виноград тёмный без косточек — 400 гр.
• Чеснок — 5 зубков
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

Куриное мясо отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим и мелко шинкуем. Грибы моем, чистим, нарезаем кубиками средней величины. Лук и грибы обжариваем на растительном масле до готовности. В процессе жарки овощи слегка солим. После обжарки лук с грибами следует остудить.

Чтобы салат не был слишком жирным, овощи следует выложить со сковороды на бумажное полотенце, с целью избавления от лишнего масла.

Виноград моем, просушиваем и разрезаем на две части.

Для заправки чистим чеснок и пропускаем его через чесночницу. Потом добавляем к нему майонез и тщательно всё перемешиваем. Когда все продукты подготовлены, начинаем собирать салат. Для этого выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

1. Первый слой — куриное мясо;
2. Второй слой — грибы с луком;
3. Третий слой — виноград.

Каждый слой, кроме последнего, промазываем заправкой. Готовый салатик можно украсить веточками петрушки.

Салат яблочно-виноградный — это настоящий кладезь витаминов. Особенно полезен такой салатик для детей и людей преклонного возраста.

Ингредиенты:

• Капуста — 200 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Виноград — 200 гр.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яблоко чистим и нарезаем соломкой. Виноград моем и просушиваем.

Капусту яблоко и виноград смешиваем, заправляем маслом и лимонным соком и тщательно перемешиваем.

Чтобы салатик стал ещё полезнее, его можно заправить не растительным, а оливковым маслом.

Салат «Лёгкий» относится к категории мясных блюд, а соответственно он достаточно питательный. Однако, при всём этом он низкокалорийный и не содержит в своём составе никаких консервированных продуктов.

Ингредиенты:

• Листья салата — 1 пучок
• Куриное филе — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Виноград «киш-миш» - 100 гр.
• Сметана, соль — по вкусу

Приготовление:

Салат моем, просушиваем и крупно нарезаем. Отвариваем в солёной воде до полной готовности куриное филе. Остуживаем его и нарезаем крупными прямоугольниками. Моем и просушиваем виноград. Куриное мясо, листья салата и чеснок соединяем в одной ёмкости.

Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу и тщательно перемешиваем его со сметаной. Приготовленным соусом заправляем салат и тщательно всё перемешиваем. Если есть желание, то салатик можно дополнительно посолить. Приятного аппетита.

Салат «Мираж» является самым настоящим десертом, так как его основные компоненты — фрукты. Он однозначно придётся по душе как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• Смородина — 100 гр.
• Клубника — 100 гр.
• Виноград — 100 гр.
• Клюква — 150 гр.
• Сахар — 4 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.

Приготовление:

Все ягоды очищаем от плодоножек, моем, просушиваем и перемешиваем. Потом их следует посыпать сахаром и полить соком. Сметану около 7-10 минут взбиваем блендером и заправляем ею салатик. Подаётся салат в порционных пиалах с палочкой корицы. Приятного аппетита!

Это настоящее французское блюдо в котором сочетаются сладость ананаса и винограда и острота чеснока. Такой салатик является одним из самых любимых блюд известного французского актёра Пьера Ришара.

Ингредиенты:

• Виноград «киш-миш» - 150 гр.
• Ананас консервированный — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Виноград моем, просушиваем и разрезаем на две части. Ананас нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Виноград, ананас, сыр и чеснок соединяем в глубокой миске, заправляем майонезом и перемешиваем. Французское кушанье готово!

И снова фруктовый микс! «Фруктовая башня» - салат который эмитирует обычные солёные слоёные салаты, только в его составе исключительно фрукты.

Ингредиенты:

• Персик — 2 шт.
• Виноград — 100 гр.
• Клубника — 100 гр.
• Чёрная смородина — 300 гр.
• Сливки — по вкусу
• Лайм — 1 шт.

Приготовление:

Персик очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Клубнику моем, избавляем от плодоножки разрезаем на две части. Виноград и чёрную смородину моем и просушиваем. Лайм моем и нарезаем тонкими кружочками.

В глубокую стеклянную ёмкость укладываем фрукты в такой последовательности:

1. Первый слой — половина персиков;
2. Второй слой — клубника;
3. Третий слой — виноград и чёрная смородина:
4. Четвёртый слой — персик.

Сверху салат поливаем сливками и украшаем кружочками лайма. При желании салатик можно посахарить.

Такое своеобразное название этот салатик получил от родственного ему блюда - «Козёл в огороде». Принцип формирования этих салатов одинаков, а вот ингредиенты совсем разные.

Ингредиенты:

• Виноград — 150 гр.
• Банан — 150 гр.
• Клубника — 150 гр.
• Киви — 150 гр.
• Яблоко — 150 гр.
• Мандарины — 150 гр.
• Абрикос — 150 гр.
• Лимонный сок — 4 ст. л.

Приготовление:

Все фрукты и ягоды моем и просушиваем. Виноград и клубнику очищаем от плодоножек. Банан, киви и мандарины чистим. Банан и киви нарезаем полукружками, клубнику разрезаем пополам, яблоко нарезаем соломкой, абрикос нарезаем дольками.

Ингредиенты этого салата не будут перемешиваться, а будут укладываться рядом друг с другом, по-этому, для него желательно использовать специальное блюдо с разделителями. Каждый ингредиент укладывается в отдельный сектор, а в центре устанавливается маленькая пиала с лимонным соком.

Такой салатик можно отнести к дорогим ресторанным блюдам, но зачем платить больше? Такое кушанье без проблем можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Вода — 5 стаканов
• Куриная грудка — 400 гр.
• Соль — 3 ч. л.
• Майонез — 60 гр.
• Йогурт — 60 гр.
• Горчица дижонская — 1 ст. л.
• Каперсы — 3 ст. л.
• Красный виноград — 40 гр.
• Зелёный виноград — 40 гр.
• Белый виноград — 40 гр.
• Чёрный виноград — 40 гр.
• Пекан — 85 гр.
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриные грудки моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Моем, просушиваем виноград и разрезаем его на две части.

Смешиваем в небольшой мисочке майонез, йогурт и дижонскую горчицу. Это будет заправка для салата.

В глубокой мисочке соединяем куриное мясо, виноград, каперсы и пекан. Всё солим, перчим, заправляем соусом и тщательно перемешиваем. Пекан вполне можно заменить грецким орехом.

Приятного аппетита!

Вальфдорский салат — это истинно американское блюдо, которое лучше всего употреблять в пищу вместе с белым вином.

Ингредиенты:

• Вишня — 100 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Яблоки зелёные — 2 шт.
• Корень сельдерея — 400 гр.
• Красный виноград — 100 гр.
• Грецкие орехи — 20 гр.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Майонез, сметану и лимонный сок тщательно перемешиваем. Соус готов! Корень сельдерея чистим, моем и трём на крупной тёрке. Яблоки чистим, моем и нарезаем кубиками. Вишню и виноград моем, просушиваем, нарезаем на две части и избавляем от косточек. Измельчаем грецкие орехи.

Вишню, виноград, яблоки и сельдерей соединить в одной ёмкости, посолить, поперчить, заправить соусом и перемешать. Перед подачей салат посыпается грецким орехом.

Сегодня виноград является не только элементом канапе на шпажке с сыром и составляющим ингредиентом для морса или компота. В кулинарии виноград смело добавляют в салаты, мясные или рыбные блюда.

Благодаря необычному сочетанию винограда и курицы, получается изысканная закуска, достойная похвалы настоящих гурманов. Нелишними могут стать для салата с курицей и виноградом чернослив, а также такие ингредиенты как ананасы, яблоки, грибы или сельдерей.

Для приготовления салатов, плова, соуса и каш используют белый виноград. Он имеет выраженные кисло-сладкие нотки, да и найти этот вариант винограда для салата с курицей и ананасами можно в любое время года на прилавках в магазине. Зеленый является одной из разновидностей белого виноград.

В его кожице содержится меньшее количество сахара по сравнению с другими сортах. Именно поэтому его можно смело кушать тем, кто придерживается диеты или здорового режима питания. В принципе, можно использовать любой цвет винограда. Главное, чтобы ягодки не были водянистыми, иначе в салате с курицей, виноградом и яблоком появится лишняя жидкость.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 300 г.
• Виноград - 200 г.
• Яйца куриные - 3 шт.
• Орехи грецкие - 150 г.
• Листья салата - 0,5 пучка
• Сыр - 170 г.
• Майонез - для заправки
• Соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Куриное филе промывают водой, очищают мясо от жилок, отваривают в подсоленной воде до готовности. Если бросить филе не в холодную, а уже в закипевшую воду, это позволит сохранить все полезным свойства куриного мяса.

Остывшее филе нарезают небольшими кубиками или разбирают его на волокна руками. Для того чтобы добавить пикантности блюду используют для салата с виноградом копченую курицу или обжаренное в оливковом масле мясо.

Яйца варят вкрутую, остужают и перетирают продукт с помощью мелкой терке.

К салату из курицы и винограда грецкие орехи подсушивают в духовке или обжаривают на сухой сковороде. Затем ядра измельчают в ступке или блендере до состояния крупной крошки. Достойной заменой грецких орехов в салате с виноградом и курицей станут фисташки.

Сыр натирают на крупной терке. Желательно использовать для салата с курицей и виноградом сыр твердого сорта, например, Пармезан или Гауда. Плавленый или сливочный сырок может размякнуть в салате.

Виноград тщательно промывают водой, обсушивают, отделяют ягоды от веток. Каждую виноградину нарезают вдоль на две части, освобождают от косточек.

1. На дно плоского блюда выкладывают промытые листья салата. Подойдет также к салату из курицы с виноградом и пекинская капуста.
2. Помещают на зелень первый слой из филейных кусочков.
3. По необходимости присаливают мясо и равномерно смазывают майонезом.
4. Затем выкладывают яйца, половину грецких орехов и снова покрывают ингредиенты заправкой.
5. Последний слой салата с виноградом и курицей состоит из сыра оставшихся грецких орехов, промазывают майонезом, разравнивают по необходимости ложкой.

Все стороны готового салата равномерно покрывают половинками виноградин.

Оригинальное оформление

Украсить салат из курицы и винограда по рецепту можно по-разному, все зависит от личных предпочтений и полета фантазии. Например, красиво будет смотреться блюдо, если выложить виноград в виде рыбной чешуи или соединить ягоды разного цвета и хаотично заполнить ими поверхность салата. Можно оформить внешний вид салата в виде виноградной лозы. Для этого ягоды в несколько слоев выкладывают в виде овала, добавляют к основанию веточку укропа в качестве виноградной ветки.

Чтобы легче было прикрепить виноградины к краям салата, ягоды смазывают майонезом. Выигрышно будет выглядеть блюдо, оформленное в виде бабочки, ежика или черепахи. Для декорирования салата с орехами, виноградом и курицей можно использовать крупные виноградины, они придадут внешнему виду блюда нарядность и оригинальность.

Если ингредиенты салата из курицы и винограда не выкладываются слоями, а подаются в общем глубоком блюде, то можно добавить в салат цельные виноградные ягодки. Для такой цели лучше использовать сорт виноград без косточек, например Кишмиш.

Для приготовления пикантного соуса, который также подойдет и для салата с курицей, виноградом и сельдереем, полстакана йогурта смешивают с двумя измельченным зубчиками чеснока, столовой ложкой горчицы, солью и черным молотым перцем. Все компоненты взбивают до однородности венчиком и добавляют в закуску.

Готовый салат с курицей, грибами и виноградом можно подавать сразу к столу, но для более выраженного вкуса всех ингредиентов, блюдо помещают в холодильник на один час для настаивания.