Польза и вред свежевыжатых овощных соков для организма. Свежевыжатые соки: как правильно пить, что можно добавлять, польза и вред употребления продукта

Свежевыжатые овощные соки славятся содержанием большого количества витаминов и других полезных веществ. Также они являются источником легкоусвояемых углеводов. В данной статье мы рассмотрим пользу натуральных напитков. В зависимости от продукта, из которого они приготовлены, сок будет обладать тем или иным полезным свойством.

Свежевыжатые овощные соки

Витамины и минералы: легкоусвояемые углеводы, витамины C, PP, фолиевая кислота и аминокислоты, соли калия, натрия, кальция, магния, железа, особый противоязвенный витамин U.

Полезные свойства капустного сока: при наличии стоматита и воспаленных деснах будет весьма полезен — полощите соком рот. Овощные соки из капусты пресные на вкус. Но не в коем случае не солите его, иначе вся его польза теряется.

Противопоказания капустного сока: при наличии гастрита и язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамины и минералы: бета-каротин, витамины группы B, калий, кальций, кобальт.

Полезные свойства морковного сока: полезен для детей, так как способствует их росту и здоровому развитию. Укрепляет иммунную систему, улучшает зрение, помогает бороться с кожными заболеваниями. Кормящим мамочкам для улучшения молока советуют выпивать до 0,5 л морковного сока.

Злоупотреблять соком не стоит, потому что избыток бета-каротина, который в нем содержится, пагубно сказывается на печени. Для получения достаточного количества витаминов от напитка выпивайте всего по 0,5 стакана в день

Противопоказания морковного сока: при язвах и энтеритах.

Витамины и минералы: витамины С, P, B1, B2, PP, соли калия, железа, марганца.

Полезные свойства свекольного сока: образует эритроциты, что благотворно сказывается для процесса улучшения состояния крови. Овощные соки из свеклы очищает организм человека от токсинов.

Несмотря на свои полезные свойства, напиток многим будет не приятен на вкус. Поэтому начать употреблять свекольный сок лучше с небольшого количества — 1 ч.л., и постепенно дойти до 100 г. Также сок можно смешивать с другими овощными соками (при этом свекольный сок не должен превышать 1/3). Например, с морковным или тыквенным. Кроме того, такой микс будет насыщен фосфором и серой, калием и другими щелочными соединениями.

Напиток содержит и вредные вещества, которые разрушаются на воздухе. Поэтому рекомендуется перед питьем свежевыжатый свекольный сок оставить в холодильнике на 3 ч в открытой посуде.

Противопоказания свекольного сока: не стоит пить людям, у которых имеются проблемы с почками, при наличии язв и индивидуальной непереносимости.

Витамины и минералы: бета-каротин, витамины группы B, C, токоферол, никотиновая кислота, натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен.

Полезные свойства сельдереевого сока: напиток прекрасно очищает организм: выводит накопившиеся шлаки и токсины. Улучшает состояние крови, повышает гемоглобин, понижает уровень холестерина. Укрепляет также нервную систему, помогает справиться со стрессовыми ситуациями, обладает успокаивающими свойствами. Кроме того, повышает работоспособность и общий тонус организма.

Противопоказания сельдереевого сока: при язвах, после 6 месяца беременности и пожилым людям.

Витамины и минералы: витамины A, PP, B, C; цинк, магний, хлор, кобальт, железо, молибден, кальций, калий, селен, марганец, сера.

Полезные свойства томатного сока: советуют пить больным, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Напиток «расшевеливает» желудок и снижает вероятность появления раковых клеток. Томатный сок также будет полезен будущим и кормящим мамочкам. Так как сок низкой калорийности, то он прекрасно подойдет людям с избыточным весом. В двух стаканах томатного сока содержится суточная потребность в витаминах C и A.

Многие люди любят подсолить томатный сок, но это «убивает» его полезные свойства. Если хочется добавить вкуса к соку, то замените ее на измельченный чеснок или зелень (подойдет свежая петрушка, кинза, сельдерей и укроп). Не переусердствуйте с чесноком!

Противопоказания томатного сока: не стоит пить томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита, холецистита. Противопоказан при отравлениях любой тяжести.

Витамины и минералы: витамины C, B1, B2, B6, E, бета-каротин, сахароза, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь, кобальт.

Полезные свойства тыквенного сока: стимулирует работу желудка, способствует желчеотделению. Весьма полезным будет сок для людей, страдающих заболеваниями почек, печени и сердца. Помогает при бессоннице.

Суточная норма тыквенного сока — 0,5 стакана в день.

Противопоказания тыквенного сока: при индивидуальной непереносимости.

Овощные соки очень полезны для здоровья человека. Они способны лечить многие заболевания, и оказывать омолаживающий эффект.

А вы какой сок любите больше всего?

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки не только вкуснее, но и полезнее готовых соков, которые продаются в магазинах. Ведь в них больше витаминов, и отсутствуют консерванты. Поэтому многие люди стараются часто готовить и пить соки-фреш. Тем более что ничего сложного здесь нет: бросил овощи или фрукты в соковыжималку, включил прибор, и через минуту вкусный, освежающий напиток готов. Тем не менее, свежевыжатый сок – это не только напиток, но и лекарственное средство. И как всякое лекарство он имеет противопоказания.

Свежевыжатые соки: польза и вред фрешей

Польза и вред свежевыжатых соков

При правильном употреблении – польза, при неправильном – вред. Люди, далекие от медицины, нередко считают, что надо пить как можно больше свежевыжатых соков, ведь они такие полезные! Однако каждый сок имеет свои специфические свойства, которые обязательно нужно знать. Например, в свежевыжатом морковном соке содержится очень много провитамина А, и если пить этот сок ежедневно, печень испытает огромную нагрузку. В результате могут развиться различные болезни. Поэтому врачи-диетологи рекомендуют готовить и пить морковный сок не чаще двух, в крайнем случае – трех раз в неделю.

Гранатовый сок исключительно полезен при малокровии, благодаря большому содержанию легкоусвояемого железа. Кроме того, он обладает ярко выраженным тонизирующим действием, а его вкусовые качества очень высоки. Тем не менее, врачи настоятельно рекомендуют употреблять гранатовый сок-фреш, разбавляя его водой, поскольку он, из-за высокой кислотности, негативно воздействует на слизистую желудка и на зубную эмаль. Если у человека гастрит, язва, пить этот сок следует только разведенным.

Апельсиновый сок-фреш обладает отменным вкусом, и к тому же содержит массу витаминов и микроэлементов. Но его следует с осторожностью пить людям, склонным к аллергическим реакциям, а также страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, из-за высокого содержания сахара он противопоказан диабетикам, а также людям, находящимся в «зоне риска» сахарного диабета.

Грейпфрутовый свежевыжатый сок, благодаря высокому содержанию полезных веществ, а также приятному характерному вкусу с легкой пикантной горчинкой, становится все более популярным. Тем не менее, перед тем, как вводить его в рацион, не помешает посоветоваться с врачом. Дело в том, что этот сок несовместим со многими видами лекарств.

Яблочный сок наносит вред зубной эмали. Поэтому после его употребления лучше почистить зубы. Ни в коем случае им нельзя запивать лекарства, так как он нейтрализует их действие. Также этот сок может вызвать аллергическую реакцию.

Вишневый сок нельзя употреблять при сахарном диабете, язвенной болезни желудка, ожирении.

Людям, имеющим большой избыточный вес, вообще следует свести к минимуму употребление свежевыжатых фруктовых соков, заменив их овощными. Ведь во фруктовых соках содержится много сахара, и поэтому они имеют высокую калорийность.

Исключением является сок ананаса, благодаря высокому содержанию жирорасщепляющего фермента. Но и он же имеет противопоказания

С особой осторожностью следует давать свежеотжатый сок маленьким детям. Даже у совершенно здорового ребенка органы пищеварения (особенно поджелудочная железа) могут быть недостаточно подготовлены к усвоению такого сильнодействующего напитка. Если же у ребенка есть проблемы с пищеварением или он склонен к аллергическим реакциям, родителям лучше сначала посоветоваться с врачом. В любом случае давать неразведенный свежевыжатый сок не следует.

Когда и в каких количествах следует пить соки-фреш

Врачи-диетологи советуют пить свежеотжатые соки не менее чем за полчаса до приема пищи. А тем людям, у которых кислотность желудка повышена, рекомендуется увеличить это время до полутора часов. Пить соки-фреш после еды не следует, так как это может вызвать проблемы с пищеварением, изжогу и другие неприятные последствия.

Если сок разбавлен водой примерно наполовину, за один раз можно употребить до 200 миллилитров

Можно ли употреблять смеси свежевыжатых соков? Врачи-диетологи не рекомендуют смешивать овощные соки с фруктовыми. А вот овощные с овощными (и, соответственно, фруктовые с фруктовыми) смешивать можно. Например, очень полезна смесь овощных соков из таких компонентов, как морковь, сельдерей, помидор, свекла, петрушка. Она содержит массу необходимых микроэлементов и витаминов, и к тому же обладает приятным освежающим вкусом. Или можно приготовить, например, более простой смешанный сок из моркови и сельдерея. Детям в возрасте до 3 лет лучше не давать смешанные соки. В крайнем случае лучше вводить их постепенно, каждый раз наблюдая за реакцией организма.

Желательно готовить свежевыжатые соки из овощей и фруктов, выращенных на вашем участке. Ведь тогда вы будете уверены в их качестве. Если же вы готовите соки из покупных продуктов, необходимо сначала тщательно вымыть их, а с фруктов обязательно срезать кожицу (ее часто покрывают химикатами, которые продлевают срок хранения).

Текст: Ирина Сергеева

Фрукты и овощи полезны - ну кто с этим будет спорить? Никто! Однако бытует мнение, что свежевыжатые соки полезней стократ. Так ли это - будем разбираться.

Свежевыжатые соки - польза каждого фрукта и овоща

Свежевыжатые соки пользой обладают неимоверной. Все они содержат те биологически активные вещества, что и фрукты или овощи, из которых они приготовлены, только их положительный эффект сказывается быстрее - они сразу же всасываются в желудочно-кишечном тракте и принимают участие в процессе обмена веществ. Впрочем, у каждого сока из каждого фрукта или овоща своя специализация.

Фруктовые соки:

апельсиновый укрепляет стенки сосудов, полезен при гипертонии, атеросклерозе, при заболеваниях печени, повышает иммунитет, да и просто прекрасно освежает, снимая усталость;

виноградный полезен сердечникам - он препятствует образованию тромбов;

абрикосовый укрепляет сердечную мышцу и выводит лишнюю жидкость из организма (но будьте внимательны - он слишком сладкий, поэтому не полезен диабетикам и худеющим);

грушевый полезен для улучшения пищеварения и работы кишечника, он богат клетчаткой, в нем много пектина, он обладает мочегонным действием;

сливовый полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, он выводит лишнюю воду и соль из организма, обладает мягким слабительным действием;

свежий яблочный сок богат органическими кислотами, углеводами и белками, клетчаткой и витаминами, полезен курильщикам, так как защищает органы дыхания, полезен он и при малокровии, так как содержит много железа (внимание - яблочный сок не рекомендуется пить при обострении гастрита, панкреатите, язве и ряде других заболеваниях);

ананасовый полезен для снижения веса, так как содержит бромелайн - вещество, улучшающее жировой обмен - он помогает расщеплять жиры и выводить их из организма;

вишневый богат железом, содержит и фолиевую кислоту, которая укрепляет стенки сосудов (внимание - этот сок противопоказан при язве желудка и при повышенной кислотности);

лимонный сок обладает всеми достоинствами цитрусовых, но по вкусу это скорее сок на любителя.

Овощные соки:

томатный нормализует обмен веществ, избавляет от чувства голода, кроме того, это мощный антиоксидант, продлевающий молодость;

свекольный и морковный пьют разбавленными; морковный разбавляют яблочным или апельсиновым соком, он полезен для зрения, повышает иммунитет, обладает и общеукрепляющим действием, благотворно действует на работу пищеварительной системы; свекольный сок очень мощно стимулирует работу кишечника, очищает организм от шлаков и токсинов;

клюквенный сок повышает иммунитет, обладает противоопухолевыми свойствами, помогает при инфекциях мочевыводящих путей, очищает организм от токсинов;

огуречный действует как мочегонное, нормализует давление, улучшает зубную эмаль;

картофельный полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, он нормализует работу пищеварительной системы, полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;

капустный нормализует жировой обмен, способствует очищению кишечника. Для очищения организма полезна смесь морковного и капустного соков, без добавления соли.

Свежевыжатые соки - инструкция по употреблению

Само наименование «свежевыжатый» подсказывает нам, что пить такие соки следует сразу, но это не единственное правило:

заметим еще раз - готовить сок нужно непосредственно перед приемом, так как уже через несколько минут биологически активные вещества, содержащиеся в нем, начинают разрушаться; исключение – свекольный сок: его нужно предварительно выдержать около 2 часов в холодильнике, тогда в нем разрушатся вещества, оказывающие вредное воздействие на организм;

пить сок нужно за 30-40 минут до еды, тогда он будет наиболее полезен;

лучше пить через трубочку, а после этого полоскать рот водой – в соках много органических кислот, которые размягчают и разрушают твердые ткани зубов; именно поэтому сразу после стакана-другого сего витаминного напитка стоматологи не рекомендуют чистить зубы;

овощные соки (за исключением томатного) не стоит пить в большом количестве, их лучше добавлять в фруктовые, например, в яблочный; морковный и свекольный сок при этом должен составлять не более трети всего объема.

Свежевыжатые соки - что нужно знать?

Не рекомендуется злоупотреблять свежевыжатыми фруктовыми и овощными соками, потому что это может привести к появлению кариеса, проблем с лишним весом, расстройства желудка, его раздражения из-за наличия концентрированной кислоты. Особенно стоит ограничить употребление соков людям, страдающим сахарным диабетом, кандидозом, гипогликемией, и с другими заболеваниям, связанными с повышенным уровнем сахара. Также к особо опасной группе относятся дети и беременные женщины.

Впрочем, злоупотреблять питьем соков не стоит никому, а вот пить в разумных количествах - полезно практически всем!

Споры о свежевыжатых соках не утихают уже долгое время. И главным предметом спора остается вопрос о том, что же несут в себе фреши пользу или вред. Нужно ли употреблять их в пищу или все же не стоит? Многие врачи и ученые пришли к мнению что любой свежевыжатый сок может принести организму как огромную пользу, так и нанести серьезный вред. Для того чтобы употребление фрешей пошло вам в плюс нужно внимательно изучить свойства овощей и фруктов их влияние на организм и знать правила употребления таких напитков.

Для того чтобы сделать подобные напитки идут практически любые ингредиенты. Существуют апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, свекольный и даже картофельный и капустный свежевыжатый фреш. Давайте рассмотрим свежевыжатые соки, польза и вред которых нам зачастую неизвестны и непонятны.

То, что овощи и фрукты несут в себе множество полезных веществ, знает каждый человек.

Конечно, соки сохраняют все эти свойства и делают их более концентрированны ми:

Свежевыжатые соки богаты витаминами. Особенно витамином С. Большим содержанием которого может похвастаться апельсиновый фреш. Морковный и дынный соки богаты каротином.
Регулярное употребление таких напитков позволяет улучшить общее состояние организма.
Грейпфрутовый и ананасовый фреши широко используются для похудения.
Низкая калорийность всех соков позволяет употреблять их во время разгрузочных дней и диет.
Все фреши помогают очистить организм от шлаков и токсинов. Способствуют нормализации работы ЖКТ.
Апельсиновый фреш рекомендуют пить тем, кто находиться в зоне риска онкологических заболеваний.
Некоторые соки способствуют обновлению крови и более быстрому восстановлению ее объема. С этой задачей справятся свекольный и гранатовый фреши.
Некоторые напитки обладают слабительным действием.
Свежевыжатые соки широко используют в домашней медицине и косметологии. К примеру, капустный прекрасно справиться с кожными заболеваниями.

Некоторые виды соков можно употреблять регулярно в качестве профилактики авитаминоза, например, апельсиновый, морковный или свекольный. Другие же можно пить только в небольших количествах при лечении определенных заболеваний (картофельный или капустный).

Вред

У любой медали две стороны.

Так и здесь, наряду с пользой, которую могут принести соки существует и опасность навредить своему организму чрезмерным их употреблением:

Высокое содержание сахаров в свежевыжатых соках делает их опасными продуктами для больных сахарным диабетом. Если вы диабетик, то пить подобные напитки следует очень редко и в малых количествах. Фруктовые напитки, например, апельсиновый или яблочный могут сильно навредить.
Яблочный, апельсиновый, капустный и некоторые другие соки имеют повышенную кислотность. Людям, имеющим проблемы с ЖКТ системой, следует отнестись к ним с опаской. Вред может быть очень ощутимым начиная от болевого синдрома и изжоги заканчивая резким обострением хронических заболеваний. А вот пить картофельный сок в этом случае даже полезно.
Конечно же, людям, страдающим аллергией тоже нужно употреблять такие напитки с осторожностью.
Людям страдающим метеоризмом следует отказаться от капустного сока.
Грейпфрутовый фреш может снизить эффективность некоторых лекарств.

Если вы очень любите какой-то определенный вид соков, например, апельсиновый или свекольный то не следует пить его концентрированны м. Разбавьте напиток водой. Польза от этого сильно не пострадает, а вот риск нанести себе вред уменьшиться значительно.

Правила хранения

Свежевыжатый сок называется именно так, потому что употреблять его следует свежим, хранению он не подлежит.

Фреш можно заморозить в холодильнике. В таком виде он сохранит свои свойства до двух суток.
Без заморозки напиток можно сохранить в холодильнике до 8 часов. Налить в стеклянную тару с плотной крышкой, которая не пропускает воздух, и добавить лимонный сок.
Конечно, соки можно и законсервировать, но в этом случае пользы от них будет очень мало. Такие напитки станут просто приятным и любимым лакомством.

Следует запомнить, что чем дольше храниться сок, тем меньше в нем пользы. Некоторые виды фрешей, например, яблочный, картофельный, капустный и свекольный необходимо употреблять сразу после приготовления. Они очень быстро окисляются и могут серьезно вам навредить.

Правила употребления

Чтобы не навредить, а принести пользу организму правильно пейте свежевыжатые соки:

Подобные напитки лучше пить отдельно от приема пищи. В противном случае может начаться брожение в желудке и как следствие вздутие живота.
Фреши пить лучше всего через соломинку. Их высокая кислотность может повредить эмаль зубов.
Лучше всего употреблять свежеприготовлен ный напиток. Единственное исключение — это свекольный фреш. Его необходимо настаивать после приготовления.
Тщательно выбирайте фрукты и овощи, которые пойдут на приготовление соков. Идеальный вариант ингредиенты, выращенные на даче или огороде. К примеру, овощи для картофельного, капустного или морковного фреша лучше вырастить самим.
Тщательно мойте покупные овощи и фрукты.
Смешивайте разные виды овощей и фруктов для достижения наилучшего результата и вкуса.

Овощные фреши такие как капустный и картофельный пьют малыми дозами. Это больше лекарство чем просто напиток. Вообще, овощные соки редко пьют в чистом виде. Обычно делают микс из разных овощей и фруктов.

Полезные свойства некоторых свежевыжатых соков

А именно:

Апельсиновый фреш, наверное, самый популярный из всех напитков подобного рода. Благодаря высокому содержанию витамина С прекрасно повышает иммунитет и помогает бороться с болезнями. Кроме того, он укрепляет нервную систему и помогает бороться со стрессами.
Яблочный фреш способствует очищению организма от шлаков. Нормализует работу почек и печени. Способствует улучшению общего состояния организма.
Картофельный сок употребляют в малых дозах. Он показан тем, кто имеет проблемы с ЖКТ. Его советуют употреблять в период обострения заболеваний и во время поддерживающей терапии.
Капустный фреш так же, как и картофельный пьют как лекарство. В малых дозах и строго по режиму. Его используют в качестве профилактики заболеваний сердца и почек.
Сельдерей прекрасный ингредиент для приготовления смешанных фрешей. Он богат железом и магнием и хорошо влияет на нервную систему.
Свекольный фреш прекрасно влияет на внутренние органы и укрепляет общее состояние организма. Благодаря правильным пропорциям кальция и натрия свекольный фреш способен расщеплять кальций, который оседает на стенках вен.
Ананасовый сок часто применяют во время похудения. Он прекрасно способствует сжиганию жира.

Это, конечно, далеко не весь список полезных овощных и фруктовых напитков. Здесь подобраны самые популярные или необычные соки.

Свежевыжатые соки, без сомнения, несут в себе пользу. Неважно какой именно фреш вы употребляете яблочный или капустный, ананасовый или картофельный самое главное получить максимум пользы для своего организма и исключить любой вред.

В том, что фрукты и овощи полезны, сомнений нет. Но многие считают, что свежевыжатые соки из этих овощей и фруктов намного полезнее. К сожалению, чаще всё совершенно не так. Даже безобидный, как, казалось бы, фреш способен нанести огромный вред организму: от аллергии до обострения гастрита. Но давайте по порядку.

Какие фреши полезны?

Фрукты и овощи – кладезь витаминов и микроэлементов. Свежевыжатые соки, безусловно, полезны, но необходимо внимательно следить, какой сок не нанесет вреда конкретно вам, ведь каждый из них полезен в своей области.

Свежевыжатый сок апельсина полезен при гипертонии и многих сосудистых заболеваниях. Его употребляют при проблемах с печенью и для поднятия иммунитета.
Яблочный сок советуют пить курильщикам, потому что он благотворно влияет на органы дыхания. А из-за большого количества железа в составе он помогает бороться с анемией.
Вишневый фреш, как и яблочный, богат железом. В нем также много фолиевой кислоты, которая защищает стенки сосудов. По этой причине его советуют пить при гипертонии.
Фреш из персика богат магнием, калием, аскорбиновой кислотой, железом и многими другими важными микроэлементами. Благодаря им, такой сок повышает иммунитет, устраняет аритмию и борется с малокровием.
Сок из винограда препятствует образованию тромбов, он полезен людям с заболеваниями сердца. Врачи рекомендуют пить виноградный фреш при неврозах, заболеваниях почек, астме.
Грушевый фреш обладает мочегонным эффектом, богат клетчаткой и пектином, которые важны при заболеваниях ЖКТ.
Свежевыжатый ананасовый сок имеет в своем составе бромелайн – вещество, способствующее сжиганию жира. По этой причине он полезен при снижении веса.
Сливовый сок имеет легкий слабительный эффект, полезен при заболеваниях ЖКТ. Он способен снимать отеки, выводить из организма соли и воду. Его употребляют при болезнях почек и гипертонии.
Сок грейпфрута рекомендуют пить во время беременности, т.к. он снимает отеки. Пантотеновая кислота в грейпфруте препятствует появлению и развитию анемии, употребляется во время похудения.

Овощные соки тоже могут быть полезными, но в своей сфере.

Томатный свежевыжатый сок содержит много калия, который полезен при сердечных заболеваниях, ещё его рекомендуют при болезнях ЖКТ. Томатный сок помогает выработке серотонина – «гормона счастья».
Морковный сок богат каротином, за счет чего улучшает зрение и повышает иммунитет. А из-за своего богатого состава, помогает при нарушениях пищеварения, укрепляет нервную систему и улучшает качество молока у кормящих женщин.
Сок из огурца богат йодом и полезен при нарушениях работы щитовидной железы. Он помогает разжижать мокроту и бороться с кожными заболеваниями.
Свежевыжатый сок из свеклы очищает печень, желчный пузырь, кровеносные сосуды, улучшает состав крови, улучшает работу лимфатической системы и многое другое.
Внимание! В свежевыжатом свекольном соке содержатся опасные вещества, вызывающие отравление. Фреш из свеклы – единственный из списка, который перед употреблением необходимо оставить на 2 часа.
Пьют даже картофельный сок – он улучшает работу ЖКТ, полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сок сельдерея обладает витаминами В, С, калием, цинком и многими другими полезными веществами. Благодаря витамину С повышается иммунитет, витамин В улучшает кожу. Он помогает справиться с различными заболеваниями почек, обладает мочегонным эффектом.
Тыквенный фреш рекомендуется при сахарном диабете – он понижает сахар в крови. А за счет калия, магния и железа в составе укрепляет стенки сосудов. При токсикозе тыквенный сок эффективно уменьшает неприятные симптомы.

В чем вред свежевыжатых соков

Возможный вред от свежевыжатых соков настолько велик, что безобидный стакан фреша, при ежедневном употреблении, грозит превратиться, например, в болезни ЖКТ. Очень важно с умом подходить к употреблению фрешей, потому что:

В них избыток фруктового сахара. В большей степени это сладкие соки. Если вы употребляете много тяжелой пищи, то вероятнее всего появятся проблемы с микрофлорой кишечника. Если сок кажется не сладким, то не добавляйте сахар – лучше использовать в качестве подсластителя мед или стевию.
Отсутствие клетчатки. Клетчатка содержится в свежих фруктах, но при изготовлении сока она остается в жмыхе. А клетчатка (та же самая целлюлоза) важна для правильного функционирования ЖКТ. Она выводит холестерин и токсины.
Слишком много витаминов. Да, звучит странно, но для нашего организма и в витаминах есть своя норма. Если ежедневно употреблять определенный витамин в количествах, превышающих суточную норму, то развивается хронический гипервитаминоз. Симптомы при гипервитаминозе разные, в зависимости от группы витамина. Чаще всего это головная боль, тошнота и рвота, усталость или повышенная возбудимость.
Витамины в соках быстро разрушаются. Употреблять фреши нужно сразу после приготовления, поскольку витамины активно испаряются. Буквально через 30 минут от былой пользы не останется и следа. Если вы хотите приготовить сок заранее, то храните его максимум 3 часа в холодильнике, обязательно в светонепроницаемом контейнере. Стоит отметить, что при соприкосновении сока с металлом витамины разрушаются.
Фруктовые кислоты разрушают зубную эмаль. Всегда нужно пить свежевыжатые соки исключительно через трубочку. После употребления сока имеет смысл еще и прополоскать рот. Чтоб фреш наносил не такой сильный вред вашей эмали, то советуют разбавить его небольшим количеством питьевой воды.
От фрешей повышается газообразование. Соки рекомендуется пить утром, в первую половину дня. А принимать пищу лучше через 30-40 минут после употребления сока. Газообразование может повыситься еще из-за плохо сочетающихся фруктов и овощей.
Во фруктах и овощах масса нитратов. В наше время сложно найти фрукты или овощи без нитратов. Не замачивая и не очищая плоды, вы повышаете вероятность попадания нитратов и пестицидов в ваш организм. Советуют все же на 15-20 минут замачивать плоды, а также очищать их от кожуры.
Немало противопоказаний. Далеко не все могут позволить себе выпить стакан фреша утром, ведь организмы у всех разные. Обратите внимание! Откажитесь от употребления свежевыжатых соков, если вы принимаете лекарства. Соки способны не только ослабить действия препаратов, но и вызвать отравление при несовместимости.

Кому нельзя свежевыжатый сок

Данный пункт очень важен, так как любой фреш может нанести больше вреда, чем пользы. Одно противопоказание, распространяющееся на все соки – аллергия на определенный фрукт или овощ. А другие противопоказания зависят от ваших особенностей организма и заболеваний. Если вы считаете себя абсолютно здоровым человеком, имеет смысл проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением свежевыжатых соков. В противном случае вы рискуете заработать новые заболевания.

Если у вас заболевания ЖКТ (гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки и др.), то не рекомендуется употреблять виноградный, яблочный, цитрусовый, тыквенный, свекольный соки.
При сахарном диабете необходимо воздержаться от употребления виноградного, вишневого, грушевого, яблочного, апельсинового, сливового, а также ананасового сока в чистом виде.
Если вы имеете проблемы с печенью, то не пейте морковный сок.
При мочекаменной болезни не рекомендуют пить томатный и свекольный соки.
Если вы принимаете препараты для разжижения крови, откажитесь от кислых соков, а именно апельсинового, яблочного, морковного, персикового, ананасового и подобных соков.
Если у вас ожирение, то не употребляйте слишком сладкие и калорийные соки: виноградный, вишневый, банановый. Людям с ожирением врачи вообще рекомендуют отказаться от фруктовых соков, заменить их овощными, но в разумных количествах.

Как правильно употреблять фреши

Есть масса условий, при их соблюдении сок будет приносить человеку пользу. Их следует выполнять, чтобы не навредить организму и «выжать» из плода максимум витаминов и минералов.

Нельзя пить соки натощак, особенно кислые. Пейте их за 30-40 минут до еды. При повышенной кислотности рекомендуют увеличить промежуток до 1,5 часа.
Максимальная доза фреша – 100 миллилитров. Если разбавляете водой, то допустимо выпивать 200 миллилитров.
Привыкать к сокам надлежит постепенно – начать с пары столовых ложек, потом увеличивать объем. Не следует превышать максимальную дозу.
Детям с 3х до 10ти лет требуется давать соки осторожно – лишь для лечения, 2 раза за день по 2 десертные ложки.
Необходимо срезать кожуру с плодов, чтоб не «подхватить» дозу нитратов. Всегда стоит замачивать фрукты и овощи перед употреблением.
Делать фреш советуют из продуктов, которые только что достали из холодильника.
Делать миксы надо уже из готовых соков.
Свекольный сок не пьют в чистом виде – его разбавляют другими соками. Подойдет морковный, огуречный и другие.
В морковный сок, для получения большей пользы, советуют добавлять жиры: несколько ложек растительного масла или же сливок – каротин, преобразуется в витамин А и лучше усваивается только с жирами.
Обязательно пейте соки через трубочку, чтобы не повредить эмаль.
Не нужно смешивать более 3х видов овощей и фруктов, следите, какие фрукты и овощи сочетаете.

Так вреден или полезен?

Свежевыжатые соки имеют уйму противопоказаний, что значительно затрудняет их употребление. Да и доставить вреда они способны в разы больше, чем пользы.
Фреш – вкусный и удобный, но не принимайте этот напиток регулярно. Побалуйте себя пару раз за месяц, но не берите это за привычку.

А если вы уже привыкли к свежевыжатым сокам, то старайтесь чаще заменять их обычными фруктами и овощами.

К слову, свежевыжатые соки, как правило, не так низкокалорийны, как мы к этому привыкли. Большая часть соков содержит очень много сахара, а, следовательно, и углеводов с калориями.

Выбор всегда за вами!