Торт миньон из мастики пошагово. Торт "миньон" из мастики своими руками

Описание

Торт «Миньон» – это лучший способ порадовать своего ребенка на День рождения. Красочный и яркий, вкусный и ароматный – он станет настоящей изюминкой праздничного стола. От такого сюрприза ваш малыш точно будет в восторге, тем более, если ему нравится мультик «Гадкий Я» . Впрочем, не стоит безапелляционно относить торт в виде Миньона к категории детских блюд. Взрослые ему будут рады ничуть не меньше!

Если вам кажется, что приготовить такой торт своими руками очень сложно и, что не имеющему большого опыта, кондитеру он будет не под силу, смеем вас разуверить! Его приготовление ничуть не сложнее классических тортов, таких, как «Наполеон» или «Медовик», и даже проще. Мастер класс с пошаговыми фото, приведенный далее, точно убедит вас в этом.

Что касается составных частей торта «Миньон», то основой является воздушный бисквитный корж. В качестве пропитки и основного элемента декора используется нежный масляный крем. В целом, это вполне привычное сочетание для торта. Получается очень вкусно. Ну и, конечно же, оригинальный внешний вид такого десерта никого не оставит равнодушным.

Итак, если вы решились на приготовление торта в виде Миньона с масляным кремом своими руками в домашних условиях, то обязательно изучите данный рецепт, снабженный не только максимально подробной пошаговой инструкцией, но также и пошаговыми фото. Каждая из картинок поможет вам лучше сориентироваться в том или ином процессе приготовления. Приступим!

Ингредиенты

(150 г для теста + 150 г для крема)
(6 ст. л.)
(1 ч. л.)
(100 г)
(4 шт.)
(3 шт.)
(220 г)
(желтый, синий. черный)
(3 шт.)
(шоколадное, 1 шт.)
(1/2 плитки)
(или любой другой по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Для начала нам следует приготовить корж-основу для торта. Для этого замесим бисквитное тесто. Начнем с куриных яиц. Их мы аккуратно и с особой тщательностью разделим на белки и желтки. Их мы будем взбивать отдельно друг от друга. Желтки в итоге превратятся в желтоватую пену, которая в объеме будет больше приблизительно в три раза. Что касается белков, то они также превратятся в мягкую пену белого цвета, которая будет больше в объеме в 4-5 раз исходного продукта. Разделим на две части сахар. Одну мы всыплем к желткам и взобьем смесь до растворения сладких кристалликов, другую к белкам. Белки с сахаром также взбиваем до растворения сладкого компонента. Добавляем ко взбитым желткам третью часть взбитых белков, а затем аккуратно смешиваем их, совершая помешивание снизу вверх. Понемногу всыпаем в эту яичную смесь заранее просеянную муку. Смешиваем очень осторожно, без резких движений. Затем добавляем в смесь остаток взбитых белков и аккуратно вмешиваем их в тесто. Форму для выпекания коржа смазываем размягченным сливочным маслом, а затем притрушиваем ее мукой. После этого бисквитное тесто переливаем в форму, заполняя ее на 2/3. Учтите, что корж во время выпекания увеличивается до полутора раз. Отправляем формочку с тестом в заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Выпекать корж будем при той же температуре на протяжении 35-ти минут. Только в процессе выпечки не заглядывайте в духовой шкаф! В противном случае рискуете испортить бисквит. Готовый корж остужаем, вынимаем его из формы, а затем придаем ему овальную форму, как на фото. Сделать это можно на глаз или, если сомневаетесь, заранее можно подготовить трафарет или найти блюдо подходящей формы.

На этом этапе нам следует приготовить масляный крем. Для этого в небольшом ковшике соединяем воду и сахар. Затем отправляем посудину на огонь. Держим жидкость на плите до тех пор, пока сахар полностью не раствориться в воде. Таким образом, у нас получится сладкий сироп. Отделите три желтка и тщательно взбейте их, как и в случае с приготовлением бисквитного теста для торта «Миньон». Затем в получившуюся желтоватую пену понемногу вводите сироп, не прекращая работать миксером. Смесь должна стать пышной. В отдельной мисочке взбиваем размягченное сливочное масло, а затем соединяем его с яично-сахарной смесью. Затем все это также взбиваем миксером. В итоге крем должен получиться однородной консистенции. Отделяем половину масляного крема и подкрашиваем ее желтым пищевым красителем. Количество красящего вещества берите в зависимости от того, какой интенсивности цвет вы желаете получить. Смазываем туловище нашего Миньона первым слоем желтого крема, а затем отправляем его в холодильник на полчаса. Затем нанесите второй слой желтого крема, разровняйте его кондитерским шпателем, а если такового не имеется, то длинной пластиковой линейкой (ее предварительно нужно вымыть) . Вновь отправьте торт в холодильник на 30 минут.

Остаток крема нужно вновь разделить. Часть его пойдет на создание глаза для Миньона, а вторую мы подкрасим голубым красителем. Кремом голубого цвета сформируем Миньону комбинезончик, как показано на фото ниже. Стык желтого и голубого крема скроем полоской растопленного шоколада, который мы заранее поместим в кондитерский шприц. А, вообще, комбинезон будет выглядеть куда выразительнее, если обвести его шоколадом по контуру. Торт вновь отправляем охлаждаться в холодильник.

Теперь нам необходимо сделать глаз для Миньона. Для этого шоколадное печенье покрываем остатками белого крема. Зрачок сделаем при помощи шоколадной конфеты, перевернув ее круглой основой вверх.

Теперь смастерим своими руками «вкусные» очки. Для этого при помощи стаканов разных форм вырежем из ириски окружность. Ее мы обмажем любым сладким сиропом, а затем притрусим кокосовой стружкой или, как в данном случае, выкрашенным в серебряный цвет сахаром. Водружаем глаз и очки на нужное место.

Растопленным шоколадом рисуем веревочку для очков. Ним же рисуем ротик. А из застывшего шоколада делаем Миньону волосы, которые легко будет вставить в мягкий бисквитный корж.

При помощи шоколадных конфеток не забудьте сделать заклепки на комбинезоне. Вот и все, мастер класс подошел к концу! Наш торт в виде Миньона готов. Можно подавать его на стол!

Приятного аппетита!

Торт всегда является главным блюдом на любом день рожденье, особенно если это детское день рожденье, ведь вряд ли детки будут ждать салаты с курицей или бутерброды с рыбой, а вот десерт они предвкушают с самого начала. Не смотря на то, что они будут рады любому тортику, предлагаю все же сделать его красивым и очень необычным - в форме персонажа из детского мультфильма - миньона. Украшать будем мастикой , приготовленной в домашних условиях (рецепт ее можно посмотреть на сайте в разделе «Украшения для тортов »). Не думайте, что приготовить такую красоту своими руками будет сложно. На самом деле все просто, но уйдет немного больше времени, зато результат вас порадует. Следуйте мастер классу и все у вас получится!

Бисквит:

Яйца - 8 шт.
Сахар - 400 г
Мука - 400 г
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Крем:

Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Сметана жирная - 500 г
Бананы - 2 шт.

Для украшения:

Пищевые красители (синий, желтый, черный)

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Для начала необходимо приготовить бисквит.

Для этого аккуратно отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 1 ст. сахара.

Взбиваем миксером до посветления.

Аккуратно, движениями снизу вверх, соединяем желтки, белки и просеянную муку силиконовой или деревянной лопаточкой. Делать это необходимо аккуратно, чтобы тесто не потеряло воздушность.

Перемешиваем до однородности.

Форму для выпечки (диаметр 18 см) застилаем пергаментной бумагой.

Выливаем в форму 1/4 часть теста. И выпекаем в духовке при 170 20-25 минут.

Готовые коржи остудить, завернуть в пакет и оставить на несколько часов отдохнуть.

Так же продолжая взбивать, добавляем сметану. Взбиваем на высокой скорости 2-3 минуты.

Распределяем его равномерно и выкладываем измельченные бананы.

Обрезки бисквита складываем в чашу блендера, заливаем небольшим количеством крема.

Измельчаем бисквит с кремом.

Получившейся кашеобразной массой выравниваем все ямочки на торте, делая его ровным и гладким.

Торт готов к покрытию мастикой.

Накрываем торт.

Разглаживаем мастику, приподнимая, растягивая и сжимая края.

Обрезаем лишнее.

Для комбинезона раскатываем мастику синего или голубого цвета. На месте наслоения мастики для лучшего скрепления смазать водой.

Подробности Категория: Уроки по украшению тортов Создано: 07.12.2014 09:51 Просмотров: 14605

Как из мастики сделать фигурки миньонов.

Для начала готовим заготовочки - из мастики желтого цвета формируем элипсоиды.
Очень удобны в работе специальные мягкие маты для сушки, сделанные из параллона и имеющие углубления и выпуклости. Я своих будущих миньонов расположила как раз на таком мате и поэтому совершенно не переживаю за их нижнюю часть, она не деформируется от давления. Если такого мата у Вас нет, то можно сушить фигурки в емкости с сахарной пудрой.

Рты миньонам можно сделать по-разному. Более сложный вариант - открытый в улыбке рот с зубами. Для этого нужно аккуратно острым ножом прорезать контуры рта, извлечь излишки мастики, разровнять внутреннюю поверхность.

Затем из матики розового (или красного) цвета вырезаем детальку подходящего размера, смачиваем внутреннюю поверхность рта и приклеиваем розовую (красную) детальку, аккуратно все разравниваем.

Для зубов нам понадобится продолговатая деталька белого цвета. Приклеиваем (я все клею на воду) ее к верхнему внутреннему краю рта и ножом прорезаем пополам и каждую из получившихся частей еще раз пополам, тем самым делаем 4 зуба.

Если отверстие для рта широкое, то можно и нижние зубы добавить.

Или можно сделать более простые ротики.

Теперь глаза. Миньоны или с двумя глазами, или с одним более крупным. Для глаз я приспособила плунжеры клуглой формы, они как раз в наборе 3 размеров. Более крупным плунжером вырезаем деталь (мастика раскатана не тонко, примерно 4мм толщиной) и из этой детали середину вырезаем плунжером меньшего размера.

Из белой мастики вырезаем круглую детальку по размеру внутренней окружности серой детали. Приклеиваем белую деталь к миньону, и поверх серую деталь. Можно добавить на глаза из желтой мастики полукруги - веки.

Теперь комбинезон. Самый простой способ - раскатываем мастику синего цвета, вырезаем из нее полоску шириной 2-3см (зависит от размера Вашей фигурки) и приклеиваем эту полоску в нижней части фигурки.

Затем из мастики синего цвета вырезаем круг (у меня диаметр 2см, Вы вырезайте в зависимости от размера Вашей фигурки), разрезаем его пополам и каждую из половинок приклеиваем по бокам фигурки, совмещая с полоской, приклеенной ранее.

Из узких полосочек синего цвета делаем лямочки для комбинезона. Маленький кармашек добавляем на комбинезон и черные поговки. На голову добавляем полоску из мастики черного цвета. Серую детальку на глазах окрашиваем красителем серебрянного цвета.

Ноги и руки я к фигуркам крепила уже на самом торте. Для ножек раскатываем из мастики синего цвета жгутик, разрезаем его наискосок пополам и срезанными концами крепим к фигурке. Из мастики черного цвета делаем башмачки.

Ручки лепим из мастики желтого и черного цвета. Добравляем прически из редких волосинок черного цвета. Миньоны готовы.

И с другого торта.

Миньоны - очень популярные персонажи на сегодняшний день. Ими увлекаются все, независимо от возраста, поэтому торт с оформлением в стиле миньона подойдет и на детский праздник и на взрослую вечеринку.

Для украшения торта можно слепить фигурки миньонов из мастики, а можно и весь торт сделать в виде одного большого миньона. На фото пошагово представлен процесс лепки. Глазки рисуются пищевыми фломастерами.

А вот как сделать бисквитный торт-миньон с украшением из масляного крема.

Варианты торта с декором из мастики.

Есть самые разные способы, как приготовить торт в виде героя мультифильма Миньона. Это может быть оригинальный большой торт в формате 3 d, либо торт в одной плоскости, также можно для разнообразия приготовить вообще пирожные и кейк-попсы.

Такой необычный торт пойдет для приготовления на детский день рождения и порадует на торжество маленьких виновников праздника!

Торт получается забавным и веселым, как персонаж, в виде которого изготовлен.

Одним из первых моментов является умение лепить из мастики. Если получается лепить миньона из мастики, то сделать можно и торт с миньоном из мастики, либо оформленным мастикой в виде Миньона. У этого героя овальное тело и рожица, ручки и ножки. Выполнен, в основном, в двух цветовых гаммах: из желтой и синей мастики. Различные элементы делаются из мастики другого цвета, если у Миньона одето что-то на голове, или держит в руках. Также немного мастики черного цвета надо для глаз, также белой.

Ниже идеи и наглядные мастер-классы, как можно сделать и оформить торт в виде персонажа Миньона :

Мастер-класс ниже в примерах, а также по указанной ссылке. Там же есть способы, как сделать торт-Миньон в рецептах и на видео:

Посмотрим, как еще сделать торты в виде Миньона.

Это, пожалуй, один из самых простых вариантов:

Оригинальные бисквитные пирожные кейк-попсы:

Маффины и капкейки Миньоны:

Слепим отдельно очки для Миньона:

Еще торты в виде Миньона:

Также торт-Миньон в других образах и в виде других сказочных персонажей: Человека-Паука, Ниндзи и других.

Этот торт с Миньоном по типу гравитационного торта, внутри каркас:

Миньон в виде Паука:

Основа торта – нежный и воздушный бисквит. Для пропитки коржей и украшения используется масляной крем.

Приготовление:

Аккуратно отделить белки от желтков и взбить по отдельности до пышной пены.
Разделить 150 г сахара на две части, добавив одну к белкам, вторую к желткам. Взбивать, пока крупинки сахара полностью не растворятся.
К желткам добавить немного белков и легко их перемешать. Всыпать муку.
Ввести остатки белковой массы и перемешать легкими движениями.
Смазать противень маслом и чуть присыпать мукой.
Перелить тесто в форму. Подбирая форму, нужно учитывать, что бисквит может сильно подняться.
Выпекать 30 мин при температуре 180 °С, не открывая дверцу духовки.

Вынуть готовый корж из формы и с помощью трафарета придать ему красивую овальную форму.

Приготовление крема для торта "Миньон"

Больше всего времени уходит на украшение торта кремом.

Приготовление:

Соединить воду с сахаром. Подогреть, чтобы крупинки сахара полностью растворились.
Взбить 3 желтка. В желтковую массу ввести сироп, постоянно взбивая смесь миксером, пока она не станет пышной.
Размягчить сливочное масло и соединить с получившейся пышной массой. Взбить, по ка масса не приобретет консистенцию крема.
Разделить массу пополам. Одну часть подкрасить желтым красителем. Количество нужно рассчитать самостоятельно в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить.
Смазать туловище желтым кремом и поставить в холодильник для пропитки на 30 мин.
Вынуть заготовку и нанести второй слой, аккуратно разровняв его специальным шпательком или линейкой.
Часть остальной массы подкрасить голубым и сформировать комбинезон.
Растопить шоколад, набрать его в кондитерский шприц и обвести одежду по контуру.
Сделать глаз из печенья, покрытого белым кремом. Вместо зрачка можно использовать круглую шоколадную конфету.
Вырезать из ириски большое кольцо, которое будет исполнять роль очков. Кольцо обмазать сиропом и обвалять в кокосовой стружке или хотя бы в сахаре.
Шоколадом начертить веревку для очков и рот. На доску, застеленную пленкой, выдавить полочки шоколада. Поставить в холодильник, чтобы полоски застыли. Затем вставить их вместо волосиков.
Сделать заклепки на комбинезоне из круглых конфет.

Торт "Миньон" из крема немного охладить и подавать на стол.

Основу для торта можно сделать и другой, сохранив только принцип украшения и оформления.