Салат с рукколой.

Руккола очень полезна. Используют ее как ароматную пряность для блюд итальянской и средиземноморской кухни. Из свежей руколы готовят вкусные салаты. Семена травы используют для производства масла.

Существуют разные рецепты приготовления с руколой. По вкусу свежая рукола похожа на щавель, но особенность ее – горчично-орехово-перечное послевкусие. Калорийность растения низкая, всего 25 ккал на 100 г. Салаты с руколой очень сытные, так как в ней очень много клетчатки.

Салат с рукколой и креветками

Ингредиенты:

110 г. руколы;
5 г. горчицы дижонской;
100 г. черри;
230 г. тигровых креветок;
долька чеснока;
20 г. орешков кедровых;
20 г. бальзамич. крема;
одна ложечка меда;
лайм;
два ломтика апельсина;
20 г. масла оливк.;
20 г. сыра пармезан.

Приготовление пошагово:

Промойте и обсушите руколу, пополам нарежьте томаты черри.
Сыр натрите через терку, очень мелко порубите чеснок.
Очистите креветки от панциря, удалите хвост и пищевод. Удобно делать это ножницами.
Чеснок смешайте с маслом и замаринуйте креветки на 15 минут.
Сделайте соус: горчицу соедините с медом, добавьте по вкусу соль и молотый перец, сок лайма и апельсина. Перемешайте.
Креветки обжарьте в оливковом масле в течение трех минут, помешивая.
Выложите в салатницу томаты с руколой и креветки. Залейте салат соусом и размешайте.
Посыпьте сыром и орешками готовый салат. Полейте бальзамическим кремом.

Всего по рецепту салата с руколой и черри получается три порции. Готовка салата с руколой и кедровыми орешками занимает 25 минут.

Салат с рукколой и свеклой

Аппетитный и полезный салатик из руколы с козьим сыром и . Получается четыре порции, калорийностью 570 ккал. Время на готовку – полчаса.

Необходимые ингредиенты:

свекла;
щепоть сахара;
пучок руколы;
150 г. сыра козьего;
50 г. фисташек;
одна ложечка горчицы;
три ложки масла оливк.;
красная луковица;
одна ложка уксуса винного.

Ингредиенты:

80 г. руколы;
20 г. арахиса;
20 г. семян тыквы;
10 г. ростков пшеницы;
огурец;
оливковое масло;
апельсин.

Этапы приготовления:

Промойте руколу и выложите на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
Арахис обжарьте на среднем огне, на сухой сковородке 15 минут. Постоянно помешивайте в процессе обжаривания.
Готовый арахис измельчите с помощью чеснокодавки.
Очистите семена тыквы от кожуры и измельчите ножом.
Тонкой соломкой нарежьте огурец.
Промойте ростки и оставьте обсыхать.
В салатник выложите руколу, добавьте арахис, ростки пшеницы, семечки тыквы и огурцы.
Салат сбрызните соком апельсина. Добавьте оливковое масло и посолите. Перемешайте.

Салат получается очень сытным и вкусным. Пикантная горчинка руколы нейтрализуется благодаря соку апельсина.

Необходимые ингредиенты:

плод авокадо;
шесть чашек руколы;
яблоко;
¼ красной луковицы;
лимон;
одна ложечка меда;
две ложечке горчицы;
две ложка масло оливк.
три ложки семян подсолнечн.

Приготовление пошагово:

Сделайте соус: в мисочке взбейте мед с соком лимона, маслом и горчицей.
Мелким кубиком нарежьте яблоко и полейте оставшимся соком лимона.
Кубиком нарежьте авокадо и измельчите луковицу.
Выложите руколу, фрукты и луковицу в салатницу, добавьте семечки.
Залейте соусом салат, посолите и перемешайте.

Салат с рукколой - это простой и вкусный салат, он очень необходим нам в преддверии весны, когда так не хватает витаминов. Он насытит нас витаминами и жизненно важными химическими элементами.

Руккола - пряная трава, дальний родственник известного нам одуванчика, она так же не прихотлива и если этот салатик Вам понравиться, то Вы можете добавить рукколу в перечень выращиваемых трав на даче или подоконнике.

Рецепт салата с рукколой:

1 помидор;
1 перец;
1 небольшой огурец;
1 синяя луковица;
2 упаковки салата руккола;
3 ст. ложки оливкового масла;
100 гр. сыра сиртаки; пучок зелени,
петрушка+ укроп;
Соль, перец,
бальзамический уксус по вкусу.

Ход работы:

Лук почистим, помоем овощи, рукколу тоже обрежем, промоем и обсушим.
Овощи и сыр порежем брусочками На плоскую тарелку выложим рукколу
Сверху выложим овощи, посолим и поперчим, слегка перемешаем, посыпим сыром.
Побрызгаем бальзамическим уксусом и польём оливковым маслом.
Салат с рукколой готов к употреблению.

CАЛАТ С РУКОЛОЙ: ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ

Рукола -пряная зелень, которая употреблялась в пищу еще в Древнем Риме.Рукола была очень популярна в Средиземноморье.В знаменитом соусе песто руколой можно заменить базилик. Английской королевой Елизаветой была особенно любима эта пряность, поэтому ее обязательно добавляли в салаты к королевскому столу. Предлагаем вашему вниманию подборку из 5 рецептов салатов с руколой.

Салат с руколой

Этот рецепт салата с руколой очень прост и вкусен. Стоит заметить, что рукола обладает своеобразным вкусом, который не каждому придется по душе.

Для приготовления этого нарядного красочного салата вам понадобятся

Ингредиенты

рукола - упаковка руколы
помидорки черри - 10 шт
сыр творожный (можно взять с добавками, например, с чесноком и зеленью)
сельдерей - 1-2 шт
лимон - сок с одной дольки
оливковое масло - ст ложка
базилик,эстрагон, розмарин (можно использовать смесь «Итальянские травы»)
морская соль

Приготовление

В большую миску выложить руколу, добавить порезанные на половинки помидорки черри, сельдерей небольшими кусочками. Затем выдавите дольку лимона, посолите полученную смесь и залейте оливковым маслом салат. Перемешайте. Получившийся салат с руколой выложите в красивый салатник, а сверху положите небольшие кусочки творожного сыра, посыпьте специями.

Салат с руколой и пармезаном

Ингредиенты:

Рукола - 400 г
Пармезан - 150 г
Оливковое масло - 40 мл
Бальзамический уксус - 10 мл
Грецкий орех - 5 мл масла
Виноградные косточки - 5 мл масла
Черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты перемешайте. Руколу промойте, высушите и уложите на плоское блюдо или в салатник, затем полейте заправкой. Сверху салата следует уложить тонкие пластины пармезана. Получится очень вкусно, если для нарезки пластинками использовать нож для нарезки овощей.

Салат из руколы с грушей

Ингредиенты:

Рукола -75 г
Груши - 2 шт среднего размера
Лимонный сок - 1,5 ст ложки
Оливковое масло - 1,5 ст ложки
Пармезан - 20 г
Свежемолотый перец, соль - по вкусу

Вымойте груши и удалите сердцевину, затем нарежьте груши тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком. Приправьте руколу перцем, соль., маслом. Груши уложите по окружности салатницы, а в середину выложите руколу. Нарежьте на терке пармезан тонкой стружкой и украсьте салат.

Салат с руколой и креветками

Сочетание рукола-помидорки черри- креветки довольно модное и распространенное. На основе этого сочетания придумано много различных рецептов, вот один из них.

Ингредиенты

Рукола - 1 средний пучок
Креветки очищенные - 400 г
Помидорки черри - 400 г
Пармезан - 50 г
Бальзамический уксус - 1 ст ложка
Оливковое масло - 1 ст ложка
Молотый перец, соль - по вкусу

Приготовление

Если для приготовления салата вы используете замороженые креветки - просто залейте их кипятком на несколько минут. Если креветки сырые, обжарьте креветки с обеих сторон на сквороде, затем выложите нав бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.Помидорки черри разрежьте на половинки-четвертинки в зависимости от размера.

Сыр нарежьте тонкими пластинками (очень удобно это сделать овощерезкой). Выложите руколу в салатник, добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Заправка для салата с руколой и креветками готовится таким образом: взбейте бальзамический уксус с маслом с помощью вилки до состояния эмульсии, добавьте перец, соль. Заправкой сбрызгиваем салат перед подачей.

Салат с руколой и кедровыми орешками

Ингредиенты

Кедровые орехи -50 г
Салат рукола - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Пармезан - 30 г
Растительное масло, бальзамический уксус - по вкусу
Перец, соль - по вкусу
Сок лимона - по вкусу

Приготовление

Смешайте лимонный сок, укусу, перец, чеснок, соль - это заправка для салата. В руколу добавьте орехи, полейте заправкой, сверху посыпьте тертым пармезаном.

Смешать масло, лимонный сок, уксус, соль, перец, чеснок - это заправка. К листьям салата добавить орехи, полить заправкой, посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Салат с рукколой и креветками: варианты для гурманов

Салат с рукколой – простая и полезная замена калорийным и тяжёлым праздничным закускам. Существует огромное количество вариаций этого дивного блюда, подходящего и для семейного застолья, и для деловой встречи, и для романтического ужина. Главными и неизменными ингредиентами остаются конечно же свежие морепродукты и бодрая зелень.

Салат из рукколы с креветками

Ингредиенты:

руккола 100 г;
креветки 500 г;
масло оливковое 4 столовые ложки;
сок лимонный 4 столовые ложки;
соль по вкусу;

Креветки погрузить на 3 минуты в кипящую подсоленную воду. После откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и очистить от панцирей. Нежное мясо положить в отдельную миску, полить лимонным соком и оставить на некоторое время.

Руками нарвать рукколу (от ножа она начнёт окисляться и быстро терять вид), поместить в салатницу. Из креветок слить жидкость и переложить их к зелени. Приготовить заправку для этого салата совсем просто: смешайте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, добавьте соль и перец. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.

Руккола с креветками, черри и сыром «пармезан»

Ингредиенты:

крупные креветки - 300 г;
руккола;
помидоры черри;
сыр «пармезан» 50 г;
оливковое масло 4 столовых ложки;
зубчик чеснока 1 штука;
соль.

Дольку чеснока разрезаем на несколько частей и обжариваем в оливковом масле, после чего чеснок извлекаем. В чесночном масле обжариваем размороженные и очищенные креветки – не больше минуты, иначе они станут жёсткими и резиновыми. Помидоры режем на половинки. Тонко нарезаем пармезан или трём на специальной тёрке для сыра. Смешиваем оливковое масло, бальзамику и соль до однородности. Помытую и хорошо высушенную рукколу выкладываем на тарелку, заправляем соусом. Сверху кладём креветки и помидоры, посыпаем сыром. Салат готов!

Руккола с тигровыми креветками и авакадо

Ингредиенты:

креветки тигровые 10 штук;
руккола 80 г;
авокадо 200 г;
сыр «пармезан» 60 г;
орехи кедровые 10 г;
мёд цветочный – 20 г;
лайм 1 штука;
соус соевый – 10 мл;
крем бальзамический 10 г;
масло оливковое 35 мл;
соль по вкусу;
перец чёрный молотый по вкусу.

Моем и сушим рукколу, с половины лайма снимаем цедру и выдавливаем сок. Смешиваем венчиком масло, цедру и сок лайма, бальзамический крем, мёд и соевый соус. Очищаем авокадо от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Черри нарезаем пополам, а пармезан тонкими ломтиками. В кипящем оливковом масле обжариваем тигровые креветки 2–3 минуты, солим и перчим. Выкладываем рукколу на тарелку, сверху креветки, пармезан и черри, заправляем соусом, посыпаем кедровыми орешками. Всё готово – можно подавать!

Салат с рукколой и креветками по-французски

Ингредиенты:

листьев рукколы 70 г;
черри 12 штук;
ломтика сочной дыни 2 штуки;
маленькие шампиньоны 4 штуки;
крупные очищенные креветки 12–14 штук;
натёртый пармезан 1 столовая ложка;
оливковое масло 130 мл;
лимонный сок или белый винный уксус 3 столовые ложки;
дижонская горчица 1,5 чайной ложки;
соль по вкусу;
чёрный молотый перец по вкусу.
По желанию:
1 маленький зубчик чеснока, пропущенного через пресс;
несколько капель жидкого мёда;
щепотка мелко нарезанной зелени кинзы или петрушки.

Промываем и просушиваем рукколу. Нарезаем кубиками дыню, сырые шампиньоны (они обязательно должны быть очень свежими) – тонкими пластинками. Сырые шампиньоны есть не только можно, но и нужно – в них содержится огромное количества белка и необходимого нашему организму селена. Не забывайте только выбирать самые свежие грибы и хорошо их мыть.

Креветки чистим и быстро обжариваем на оливковом масле. Смешиваем все ингредиенты заправки: масло, сок, горчицу, чеснок, мёд и зелень. Заправляем смесь солью и перцем по вкусу. Кстати, этот соус можно хранить в холодильнике до трёх дней! Выложить на тарелку рукколу, дыню, грибы, креветки и помидоры. Всё хорошо перемешать и полить заправкой. Салат прекрасно сочетается с белым вином и приятной компанией.

Лёгкий салат из рукколы, креветок и грейпфрута

Ингредиенты:

грейпфрут 1 штука;
лимон 1 штука;
королевские креветки 150 г;
руккола горсть;
оливковое масло 2 столовых ложки;
чеснок 1–2 зубчика;.
грецкий орех 3–4 штуки;
соль, смесь перцев по вкусу.

Грейпфрут очищаем от кожуры и плёнок, делим мякоть на небольшие кусочки. Очищаем, мелко рубим и подсушиваем на сковороде грецкий орех. Осталось выложить и сервировать салат – на рукколу высыпаем грейпфрут и креветки, заливаем заправкой и посыпаем орехами. Приятного аппетита!

Салат из рукколы для гурманов

Ингредиенты:

средний пучок рукколы 1 штука;
очищенные креветки 200 г;
авокадо 1/2 штуки;
помидорок черри 100 г;
бальзамический уксус 1 столовая ложка;
оливковое масло 1 столовая ложка;
маслины;
козий сыр;
лимонный сок 1 столовая ложка;
соль по вкусу;
молотый черный перец по вкусу.

Моем и выкладываем на посуду рукколу. Креветки чистим, сбрызгиваем маслом и лимонным соком, солим и перчим. Обжариваем креветки на сковороде 1–2 минуты до изменения цвета. Выкладываем морепродукты на блюдо с рукколой. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, смешиваем с салатом. Добавляем целые маслины.

Режем тонкими пластинками козий сыр, черри разрезаем пополам. Смешиваем все ингредиенты. Теперь готовим заправку: соединяем лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Заливаем салат заправкой.

Приятного аппетита!

Салат с рукколой — это действительно полезнейшее блюдо для любого застолья. Ни для кого не секрет, что зелень способна очистить организм, тем самым повышая иммунитет, устраняя функционирование канцерогенов и, тем самым, оздоровить и омолодить Ваш организм.

Руколла имеет орехово-перечный вкус с горчичным послевкусием. Современные гурманы утверждают, что руккола представляет собой ту изысканную пряность, придающая салатам и различным блюдам (мясным и рыбным) безупречный аромат. Используют ее как ароматную пряность для блюд итальянской и средиземноморской кухни.
Для салата с рукколой нужна свежая, упругая зелень, а вовсе не вялые или пожелтевшие листочки. К сожалению, руккола хранится недолго. Старайтесь покупать рукколу в вакуумном пакете. Руккола в пакете хранится хорошо (важно, чтобы она была в пакете сухая!).

Существуют разные рецепты приготовления салатов с руколой. По вкусу свежая рукола похожа на щавель, но особенность ее – горчично-орехово-перечное послевкусие. Калорийность растения низкая, всего 25 ккал на 100 г. Салаты с руколой очень сытные, так как в ней очень много клетчатки.

1. Салат с рукколой и креветками

Креветки сочетаются с руколой и томатами черри. Калорийность салата из руколы с креветками – 392 ккал.

Ингредиенты:

рукола — 110 г
горчица дижонская- 5 г
черри — 100 г
тигровые креветки — 230 г
долька чеснока
орешки кедровые — 20 г
бальзамич. крем — 20 г
одна ложечка меда
два ломтика апельсина
масло оливковое — 20 г.
сыр пармезан — 20 г

Как приготовить:

Промойте и обсушиите руколу, пополам нарежьте томаты черри.
Сыр натрите через терку, очень мелко порубите чеснок.
Очистите креветки от панциря, удалите хвост и пищевод. Удобно делать это ножницами.
Чеснок смешайте с маслом и замаринуйте креветки на 15 минут.
Сделайте соус: горчицу соедините с медом, добавьте по вкусу соль и молотый перец, сок лайма и апельсина. Перемешайте.
Креветки обжарьте в оливковом масле в течение трех минут, помешивая.
Выложите в салатницу томаты с руколой и креветки.
Залейте салат соусом и размешайте.
Посыпьте сыром и орешками готовый салат.
Полейте бальзамическим кремом.

2. Салат с рукколой и свеклой

Аппетитный и полезный салатик из руколы с козьим сыром и свеклой. Получается четыре порции, калорийностью 570 ккал. Время на готовку – 30 мин.

Ингредиенты:

свекла — 1 шт.
щепотка сахара
пучок руколы
сыр козий — 150 г
фисташки — 50 г
одна ложечка горчицы
три ложки масла оливкового
красная луковица — 1 шт.
одна ложка уксуса винного

Как приготовить:

Сварите свеклу и остудите. Очистите и порежьте кубиком.
Очистите фисташки и порубите мелко при помощи ножа.
Кубиком среднего размера порежьте сыр. Можно поломать на кусочки руками, так как сыр очень мягкий.
Мелко порубите луковицу и соедините в миске с маслом, горчицей и уксусом. Добавьте сахар, молотый перец и посолите. Перемешайте вилкой и оставьте заправку на 15 минут.
Выложите на тарелку руколу, сыр со свеклой перемешайте и выложите сверху.
Залейте заправкой салат и посыпьте фисташками.
Для этого рецепта из руколы и свеклы используйте козий сыр, так как его оригинальный вкус делает салат необычным.

3. Китайский салат с рукколой

Это вкусный и необычный китайский салат из руколы с добавлением арахиса и ростков пшеницы. Калорийность салата – 150 ккал. Получается две порции. Готовится салатик всего 15 минут.

Ингредиенты:

рукола — 80 г
арахиса — 20 г
семена тыквы — 20 г
ростков пшеницы — 10 г.
огурец — 1 шт.
оливковое масло
апельсин — 1 шт.

Как приготовить:

Промойте руколу и выложите на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
Арахис обжарьте на среднем огне, на сухой сковородке 15 минут. Постоянно помешивайте в процессе обжаривания.
Готовый арахис измельчите с помощью чеснокодавки.
Очистите семена тыквы от кожуры и измельчите ножом.
Тонкой соломкой нарежьте огурец.
Промойте ростки и оставьте обсыхать.
В салатник выложите руколу, добавьте арахис, ростки пшеницы, семечки тыквы и огурцы.
Салат сбрызните соком апельсина. Добавьте оливковое масло и посолите. Перемешайте.
Салат получается очень сытным и вкусным. Пикантная горчинка руколы нейтрализуется благодаря соку апельсина.

4. Салат с рукколой и авокадо

В итальянском меню можно увидеть блюдо под названием Insalata di rucola – салат с руколой. Так в Италии называется салат, где в качестве одного из ингредиентов используются листья этого пряного растения.

Рукола- растение с большой историей, употреблять ее начали еще древние римляне, и сейчас в средиземноморской кухне ее используют как добавку в салатах, пицце, ризотто, пасте. Вместо базилика она может входить в состав соуса «песто». С ее ярко выраженным ароматом и острым горчично-ореховым привкусом множество блюд начинают звучать по-новому. Чем же она так покорила сердца и желудки гурманов?

В нашей стране о ней долгое время никто не знал. Сегодня она становится настоящим символом полезности, о ней буквально сочиняют легенды. Окультуренный русский гулявник, близкий родственик одуванчика, уже не считается сорной травой. Модные рестораны в обязательном порядке предоставляют блюда из руколы – а все потому, что ни один другой салат не оказывает такого положительного влияния на обмен веществ, как это растение с приятной легкой горчинкой и ореховой ноткой.

Она становится настоящим другом худеющих девушек, так как имеет низкую калорийность, в ее составе почти одна вода. Этот кладезь витамина С и йода способен выводить холестерин и повышать уровень гемоглобина. А прочувствовав на себе тонизирующее действие на весь организм в целом, можно заключить: это растение – настоящий природный энергетик.

Салат с рукколой — подготовка продуктов

Наверное, рукола не прижилась бы в меню многих стран, если бы не была такой сочной и вкусной. Но есть блюда с ее присутствием надо сразу после приготовления, так как она быстро пускает сок. Как и все салаты, ее рекомендуется рвать руками, но во многих рецептах ее молодые побеги выступают в качестве основы в целом виде. Рукола прекрасно сочетается со многими продуктами – овощами, морепродуктами, различными сырами и мясом, поэтому и салатов с ее участием великое множество. Как правило, в рецептах указываются миниатюрные красавчики черри – ну конечно же, их можно заменить обыкновенными помидорами с дачи. Главное, определиться с заливкой — а здесь средиземноморская кухня имеет множество вариантов.

Салат с руколой — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат из рукколы с креветками

Простой летний салат с креветками и руколой может стать прекрасной альтернативой полноценному ужину. Что еще нужно для полного счастья? Конечно же, бокальчик белого вина и фрукты на десерт.

Ингредиенты: руккола (250 грамм), креветки (10 шт), помидорчики черри (1 стакан), оливковое масло, базилик, перчик чили, пармезан (50 гр), бальзамический уксус (1 ст. ложка), перец молоты черный.

Способ приготовления

Моем малыши-помидорчики и разрезаем на половинки. Руколу промыть и просушить, очистить креветки. Заправка: измельчить перчик и смешать с оливковым маслом и специями, добавить мелко порезанный базилик, положить в полученный маринад креветки на полчаса. Формируем салат. Руколу выкладываем в центр блюда, помидорчики распределяем по блюду, поливаем заливкой, сверху выкладываем тонко наструганные кусочки пармезана и нанизанные на шпажки креветки. Вот такое оригинальное блюдо, достойное самого изысканного ресторана.

Рецепт 2: Салат из руколы с тунцом

Морское золото – тунец — по вкусу не уступает мясу и не теряет своих полезных свойств при консервировании. Объединив его с руколой, мы получим настоящий энергетический удар по хандре и плохому самочувствию. Да к тому же еще и очень вкусный!

Ингредиенты: тунец консервированный (2 банки), рукола (50 гр), огурец, помидоры (2 шт), оливки без косточек (1 банка), четверть лимона, оливковое масло,

Способ приготовления

Тунца измельчаем вилкой, помидоры и огурцы нарезаем ломтиками. Оливки разрезаем пополам, добавляем руколу и сок лимона. Заправляем маслом и перемешиваем. Украшаем зернами кунжута.

Рецепт 3: Салат из руколы с авокадо

Этот просто супер-салат для романтического ужина – в его составе сплошные афродизиаки. Горчичный привкус делает этот салат не просто вкусным, а изысканно вкусным.

Ингредиенты: руккола, авокадо, помидоры черри (250 гр), лимон, оливковое масло, горчица, соль, перец.

Способ приготовления

Смешиваем оливковое масло с горчицей и свежевыжатым лимонным соком, добавляем соль, черный перец и снова перемешиваем. Помидорчики разрезаем и заправляем заливкой. Добавляем измельченную руколу.

Рецепт 4: Салат из руколы с перепелиными яйцами

Кто пробовал перепелиные яйца, знает — по вкусу они похожи на куриные, но полезных веществ в них намного больше. Еще один плюс — они так и просятся в салат, маленькие и аккуратненькие, настоящее украшение салата. И если в любом другом салате помидоркичерри желательны, но необязательны, то с перепелиными яйцами мы просто обязаны использовать только черри. Такой состав малюток смотрится очень изысканно в обрамлении руколы. Настоящий мини салат с ароматом прованских прав — ну кто сможет устоять перед этим искушением?

Ингредиенты: рукола, помидорчики черри, перепелиные яйца. Заправка: оливковое масло, немного бальзамического уксуса, чеснок, прованские травы.

Способ приготовления

Все очень и очень просто – помидорчики, перепелиные яйца, рукола, красивое блюдо, заливка — наш салат готов. Немного о заливке: аромат прованских трав должен быть едва заметным, поэтому добавляем маленькую щепотку. Соединившись с чесноком и бальзамическим уксусом, наш соус стает единым целым, и получится удивительный аромат.

Рецепт 4: Салат с апельсинами и руколой

Этот очень интересный салат имеет сочетание сладости фрукта и горьковатого вкуса. В нем настоящая жизнь — сладкая и горькая, в общем, крайне разнообразная.

Ингредиенты: руккола (200 гр.), апельсины(5 шт), маслины. Заправка: лук шалот, мята свежая, горчица дижонская (2 ч. ложки), масло оливковое, сахар (1 ч. ложка) соль.

Способ приготовления

Руколу рвем на кусочки. Апельсины очищаем и удаляем белую кожицу. Мякоть режем на кусочки, сок при этом собираем отдельно, он пригодится нам в заливке. Лук шалот режем мелко, смешиваем с измельченной мятой, соком лимона и горчицей. Постепенно вливаем масло, добавляем сахар, соль и перец. Смешиваем половину соуса с апельсинами, сверху поливаем оставшейся заливкой. Выкладываем маслины — и сразу на стол.