Драники с ветчиной и сыром рецепт. Драники с ветчиной и сыром

Картофельные драники приготовить легко. Их очень вкусно есть со сметаной или майонезом. Если в картофельную смесь добавить немного ветчины (колбасы) и сыра, вкус блюда будет более насыщенным. Сыр, ветчина, репчатый лук придадут драникам пикантный вкус. А еще добавьте свежую зелень — она никогда не помешает.

Ингредиенты для драников с ветчиной и сыром :

• 6 шт картофель среднего размера
• 1 шт репчатый лук
• 200 гр ветчины/колбасы
• 200 гр твердого сыра
• 2 яйца
• укроп, соль, перец
• 4 ст. ложки муки
• растительное масло для обжарки

Драники картофельные с ветчиной, рецепт

Чтобы приготовить драники с ветчиной, картофель необходимо почистить, вымыть, натереть на крупной терке. Картофельную массу обязательно отожмите, жидкость слейте.

Репчатый лук, ветчину, сыр натрите на крупной терке. В картофельное тесто положите яйца, измельченный укроп, муку, соль, перец, все перемешайте.

На горячую сковороду с маслом выложите ложкой смесь для драников, придавите чуть-чуть, чтобы придать дранику с ветчиной, сыром и зеленью форму лепешки.

Обжарьте драники картофельные с ветчиной, сыром и зеленью с двух сторон до румяной корочки. Готовить драники с ветчиной, сыром и зеленью максимально просто, а блюдо получается — пальчики оближешь.

Вкусные зразы с грибами сделайте из отварного картофеля.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

2 комментария

Да, попробовала приготовить драники картофельные с сыром, ветчиной и зеленью. Вкусняшка получилась. Как я поняла, можно начинку любую сделать — хоть фарш мясной, хоть зелень или яичко вареное попробовать положить. Все зависит от фантазии хозяйки и тех продуктов, что есть у нее в холодильнике.

Рецепт приготовления картофельных драников с ветчиной и сыром. Картофельные драники вкусные не только в традиционном варианте, но и с добавлением различных ингредиентов – мяса, сыра, овощей и свежей зелени. Драники по нашему рецепту готовятся с добавлением ветчины (колбасы) и сыра. Так как все ингредиенты для этих драников натираются на крупной терке, то времени на их приготовление уходит намного меньше. Подавать драники с добавлением сыра можно не только в горячем виде, но и в холодном.

Необходимые ингредиенты:

1,2 кг картошки;

180 – 220 г. сыра;

180 – 220 г. ветчины;

4 – 5 ст. ложек муки;

Соль и перец по вкусу;

Растительное масло для жарки.

Процесс готовки:

Для приготовления драников лучше всего взять картофель менее сочного сорта. Картофель желтого цвета содержит меньше влаги и не темнеет. Картошка белого сорта для драников не совсем удачный вариант, она темнеет и содержит слишком много жидкости.

Картофельные клубни промойте и очистите.

Натрите картошку на крупной терке в глубокую емкость.

Ветчину или другую колбасу натрите тоже на крупной терке и добавьте в чашку с картофелем.

Сыр, полутвердого сорта, натрите на крупной терке и выложите к остальным ингредиентам.

Добавьте пару яиц.

Дранку картофельную посолите и приправьте по вкусу. Перемешайте, насыпьте муку и аккуратно смешайте до однородной консистенции.

Сковороду с толстым дном поставьте на плиту, нагрейте ее и налейте немного растительного масла. При помощи большой ложки выложите картофельную дранку, придавая форму оладий.

Таким образом выложите несколько драников и зажаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем при помощи силиконовой лопатки переверните драники на другую сторону и продолжайте жарить.

Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавайте картофельные драники с сыром и ветчиной как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы драники не потемнели, добавьте измельченную головку репчатого лука.

Шаг 1: готовим массу для драников.

Шаг 2: жарим драники с ветчиной.

После перекладываем картофельные блинчики на бумажное кухонное полотенце. Даем возможность бумаге впитать в себя излишки жира. Тем же способом жарим остальные драники, пока не закончится картофельная масса. Затем сервируем их на большом плоском блюде вместе со сметаной или домашними сливками и подаем к столу.

Шаг 3: подаем драники с ветчиной.

Приятного аппетита!

Набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления блюд из овощей.

Картофель можно измельчить при помощи кухонного комбайна или электрической мясорубки, которая имеет специально предназначенную для этого насадку.

Вместо свежей зелени можно использовать сушеную зелень.

Вместо сметаны можно использовать жирный кефир.

Настоящий «хит» белорусской кухни – сытные и ароматные драники. Существует великое множество интерпретаций этого рецепта. Однако особенно пикантными, аппетитными и румяными получаются драники с ветчиной, сыром и зеленью. Картофель и ветчина делают такие оладушки особенно сытными, сыр придает свой кулинарный изыск, а специи и зелень не только позволяют добиться изумительного аромата. Благодаря им закуска становится удивительно аппетитной и изысканной. Такие оладушки с зеленью можно испечь не только на завтрак. Они хороши в любое время суток.

Ингредиенты

Для осуществления рецепта картофельных драников необходимо использовать следующие компоненты:

• сыр – 100 г;
• картофель – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ветчина – 100 г;
• мука – 2 ст. л.;
• лук-репка – 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• укроп – 1 пучок;
• перец и соль – по вкусу.

Как приготовить драники с ветчиной, сыром и зеленью

Как правило, сложностей с приготовлением оригинальных драников с добавлением сыра, ветчины и зеленой нарезки не возникает.

1. Сперва стоит подготовить все компоненты, которые необходимы для приготовления сытных оладушков.

1. Клубни картофеля надо очистить. С лука снимается шелуха. Овощи трутся на терке с мелкими или средними ячейками. Из овощной стружки надо отжать руками избытки сока. В массу вводится яичко, и всё солится, сдабривается перчиком и основательно перемешивается. На средней терке делается тонкая сырная стружка. Ветчину потребуется порезать небольшими квадратиками. Всё это тоже отправляется в картофельную массу для драников.

1. Далее в смесь следует всыпать муку. Всё хорошенько перемешивается. На этом же этапе моется, обсушивается, мельчится укроп. Его тоже надо отправить в общую картофельную массу с различными добавками.

1. Всё перемешивается.

1. Следующие этап приготовления картофельных драников с сыром и ветчиной – это непосредственно сама жарка. Для этого надо подготовить большую сковороду. Она ставится на плиту и нагревается. В нее вливается растительное масло. Его потребуется накалить. Когда масло начнет потрескивать, ложкой выкладывается подготовленное тесто.

Обратите внимание! Между оладушками необходимо оставлять немного места, чтобы они не слепились в процессе жарки.

1. Опираясь на пошаговый рецепт драников с сыром и ветчиной, надо жарить их с обеих сторон. Каждая из них должна приобрести аппетитную корочку золотистого оттенка. Лишнее количество масла с готовых оладушков стоит снять бумажным полотенцем.

Остается только подать готовые оладушки к столу. Обычно это делается со сметанкой и зеленью. Особенно хороши они с пылу, с жару.

Видео-рецепты приготовления драников с сыром и ветчиной

Начинающим поварам стоит воспользоваться предложенными ниже видео-рецептами, чтобы наверняка справиться с жаркой:

Драники – типичное блюдо белорусской кухни, которое также стало неотъемлемым атрибутом русской и украинской кухни. Название этого блюда произошло от слова “драть”, то есть обдирать слоями (тереть на терке). Кстати, по-украински эти оладушки называются “деруни”. Кто из нас не знает этого блюда? Вкусные сочные картофельные блины или оладьи стали популярны практически повсеместно – от Европы до Америки, особенно их любят дети.

Традиционно белорусские драники готовят из натертого картофеля с добавлением яиц, соли и муки. Подается блюдо к столу горячим, так как в холодном виде оно резко теряет свой вкус. При желании к картофелю можно добавить различные ингредиенты – колбасу, ветчину, сыр, зелень и т.п.

По-моему, самые вкусные драники получаются с ветчиной, сыром и зеленью. Готовятся драники с ветчиной очень просто и быстро, получаются очень нежные, вкусные и сытные. Сегодня будем готовить именно это блюдо

• Кухня Белорусская
• Время приготовления 30 минут
• Порции 6

Ингредиенты

• 6 шт. – картофель;
• 1 шт. – лук репчатый по желанию;
• 200 г. – ветчина или колбаса;
• 200 г. – сыр твердый;
• 2 шт. – яйцо куриное сырое;
• укроп по вкусу;
• 4 ст.л. – мука;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Драники с ветчиной, сыром и зеленью – рецепт приготовления

Шаг 1: Лук и картофель очистить и натереть на крупной терке. Если вы готовите драники с ветчиной для детей, то лук можно и не брать.

Шаг 2: Ветчину (или колбасу – кто, что любит) мелко порубить или натереть на терке, добавить к луку и картофелю.

Шаг 3: 200 грамм любого твердого сыра также потрите на крупной терке, добавьте к массе из картофеля и ветчины и хорошенько перемешайте.

Шаг 4: Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать до однородной массы.

Шаг 5: Выкладывайте массу на хорошо прогретую и смазанную растительным маслом сковороду небольшими порциями с помощью ложки, придавая ей форму лепешки. Обжарить с двух сторон, как обычные оладьи, до золотистой корочки.

Наши драники с ветчиной сыром и зеленью готовы! Подавайте к столу в горячем виде со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!