Шарлотка с вишней замороженной простой рецепт. Шарлотка с вишней рецепт с фото пошагово самый воздушный

Рецепт вкусного пирога, который быстро готовится и не требует экзотических ингредиентов, хоть раз бывает необходим каждой хозяйке.

И такой рецепт мы сегодня для вас подготовили — шарлотка с замороженной вишней, эта выпечка окажется прекрасным выбором, предоставляющим повару большой простор для фантазии. Этот бюджетный десерт с весьма интересным вкусом можно успешно выпекать и в духовке, и в мультиварке.

Шарлотка с замороженной вишней: классический рецепт

Поскольку свежая вишня далеко не всегда находится под рукой (особенно трудно ее добыть весной и зимой), то её в рецепте приготовления шарлотки можно заменить замороженными ягодами.

С такой начинкой домашняя шарлотка не потеряет свои особенные вкусовые качества, поэтому смело готовьте её не только в сезон поспевания вишни, но и в холодное время года.

Ингредиенты

Яйцо – 3-4 шт.;
Сахар – 1 стакан (190-200 г) + 1 столовая ложка, чтобы посыпать вишню;
Мука – 1 стакан (140-150 г);
Ванильный сахар – 1/2 пакетика;
Вишня в размороженном виде – 300 г (замороженный продукт может весить немного больше);
Крахмал – 1 ст.л.;
Сливочное масло (небольшое количество для смазывания формы).

Как испечь шарлотку из замороженной вишни в духовке

Замешиваем тесто на домашний пирог

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки до приобретения ими густой пены.
Ко взбитым белкам добавляем сахар, взбиваем все вместе.
Взбиваем желтки, пока они не приобретут максимально однородную белую структуру.
Добавляем взбитые желтки к смеси сахара с белком, после чего все эти ингредиенты снова взбиваем.
Мука и ванилин добавляются постепенно, эти продукты вмешиваются в имеющуюся массу и взбиваются вместе с основными компонентами, пока из них не получится однородная тестовая масса.

Подготавливаем вишню к приготовлению

Размораживаем вишню и освобождаем продукт от образовавшегося сока.
Обсыпаем размороженную вишню сначала крахмалом, а после — сахаром.

Выпекаем шарлотку с вишней (замороженной) в духовом шкафу

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, после чего выкладываем в форму пергаментную бумагу.
Тесто размещаем на дне формы максимально равномерным слоем.

Сверху на тесто таким же ровным слоем укладываем, лишенные дополнительной влаги, вишнёвые ягоды.
В разогретую до 180-200˚С духовку на 30-35 минут ставим шарлотку.

Готовый десерт должен остыть. После того, как пирог достанем из формы, его необходимо немного остудить, пока пирог не станет чуть теплым. После — подаём негорячий десерт вместе с чаем к столу.

— 150 г + -
— 1 ст. + -
— 3 шт. + -
Вишня — 200 г + -
Маргарин — 50 г + -
— 100 г + -
Разрыхлитель — 1 ч.л. + -
— по вкусу + -

Выпечка шарлотки с замороженной вишней в мультиварке

Шарлотка с вишней в мультиварке готовится по немного видоизмененному рецепту, но не уступает по вкусовым характеристикам, приготовленному в духовке аналогу. Такой рецепт подойдет занятым людям, которые смогут создать вкусное блюдо без лишних хлопот.

Также можно оставить тесто в мультиварке, и при этом спокойно делать другую работу, не отвлекаясь на постоянную проверку его готовности. Словом, это очень удобный и быстрый рецепт для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит готовить.

Просеиваем муку максимально тщательно.
Разбиваем яйца в отдельную посудину, не отделяем желтки от белков.
Перемешиваем яйца и сахар, взбиваем эту массу до приобретения ею пышной однородной структуры.
Добавляем к смеси сахара и яиц муку, перемешиваем.
Растапливаем маргарин и масло, после чего добавляем их ко взбитой массе.
Размораживаем вишни и избавляем их от лишней жидкости.
Добавляем в образовавшуюся массу вишни, и стараемся аккуратно подмешать их таким образом, чтобы ягоды распределились по тесту равномерно.
Добавляем разрыхлитель и щепотку соли, всю массу снова немного перемешиваем.
Выкладываем тесто в чашу.
Готовим десерт в мультиварке 60 минут в режиме «Выпечка».

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Одним из самых удачных вариантов выпечки, которую можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке, является шарлотка с вишней. Пирог получается очень вкусным и пышным, а благодаря вишневой начинке он имеет приятную кислинку. Некоторые рецепты помимо замены классического ингредиента в виде яблок предлагают добавить в тесто какао-порошок – так можно получить отменный шоколадный пирог. Ознакомьтесь с разными способами и вариантами приготовления такого десерта.

Как приготовить шарлотку с вишней

Вишневая шарлотка – выпечка, отличающаяся оригинальным вкусом: благодаря ягодам она имеет приятную кислинку. Вишня хорошо сочетается с другими плодами: персиками, яблоками, грушами, поэтому при желании их можно тоже включать в список ингредиентов. При выпекании шарлотки нужно соблюдать несколько несложных правил, чтобы она получилась воздушной, нежной и восхитительно вкусной:

Муку перед отправкой в тесто просеивайте с помощью сита, добавляйте немного крахмала – так вы сможете добиться структуры пышного пористого теста.
Хорошо взбивайте яйца – пирог получится высоким, однако, чтобы он все же не «упал», во время выпекания не открывайте духовку.
Соблюдайте пропорции сахара, указанные в рецепте – переизбыток сладости не позволяет выпечке хорошо пропечься внутри.
При выпекании в духовке ставьте форму с шарлоткой в жаропрочную емкость с водой – это поможет избежать пригорания дна пирога. Чашу мультиварки смазывайте сливочным маслом.
Перед добавлением вишни к тесту удаляйте косточки из ягод.
Если используете замороженные ягоды, обязательно добавляйте в тесто крахмал, в противном случае будет много сока, что не даст изделию пропечься.

Рецепты шарлотки с вишней

Шарлотка – лакомство, вкус которого превосходен практически с любыми ягодами и фруктами. Не является исключением и вишня, причем использовать ее можно как в свежем, так и в замороженном виде. Прелесть такой выпечки состоит в том, что делается она легко и быстро, да и рецептов приготовления существует много – каждый подберет вариант вишневого пирога по своему вкусу.

Шарлотка с замороженной вишней

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 315 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.

Чтобы испечь отменный десерт к приходу гостей или просто для домашнего чаепития, обратите внимание на данный рецепт с фото. Это – пирог с вишней и с кусочками белого шоколада, отличающийся восхитительным вкусом, ароматом и мягкостью, которая достигается за счет добавления в тесто сметаны. Ягоды можете использовать в любом виде – свежем или замороженном, вкус из-за этого не испортится.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
белый шоколад – 200 г;
ягоды – 200 г;
сметана – 200 мл;
масло сливочное – 100 г;
цедра половины лимона;
сахар – 100 г;
молоко – 120 мл;
мука – 280 г;
ваниль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Масло растопить, немного охладить, добавить к нему молоко, яйца, цедру, сметану, ваниль.
Отдельно смешать муку (просеянную) с сахаром и разрыхлителем.
Соединить обе заготовки, перемешать ложкой.
Шоколад нарезать мелко, переложить в тесто, после чего добавить вымытые и очищенные от косточек вишни. Все аккуратно перемешать.
На дно жаропрочной формы выстелить пергамент, наполнить ее получившейся заготовкой.
Отправить будущее лакомство запекаться в духовку, раскаленную до 180 градусов, на 50 минут.

Шоколадная шарлотка с вишней

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 325 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Шоколад с вишней отлично дополняют друг друга, а доказательство тому – пирог, изображенный на фото. Вишневый пирог благодаря шоколаду получается очень сочным и аппетитным, а «изюминкой» его является сладкая глазурь, для приготовления которой можно использовать не только черный шоколад, но и молочный. Ознакомьтесь, как приготовить такое лакомство на своей кухне.

Ингредиенты:

гашенная уксусом сода – 1 ч. л.;
маргарин – 120 г;
сахар – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
свежие ягоды – 0,75 стакана;
мука – 1 стакан;
плитка шоколада – 1 шт.;
жирные сливки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Смешать яйца с мукой и сахаром, взбить массу миксером, чтобы она стала однородной.
Вишню промыть, пересыпать сахаром.
Растопить необходимое количество маргарина, залить его в тесто. Туда же отправить соду, затем ягоды.
Подготовить форму: смазать дно и стенки маслом, присыпать мукой или сухарями, предназначенными для панировки. Если будете готовить в силиконовой форме, то данные манипуляции можете пропустить.
Вылить тесто в форму, выпекать 45 минут, прогрев предварительно духовку до температуры 180 градусов.
Приготовить глазурь: плитку шоколада расколоть на мелкие кусочки, растопить на водяной бане или на слабом огне, сложив в кастрюлю из нержавеющей стали. К растопленному шоколаду добавить пару ложек сливок, помешивать еще 1 минуту, не снимая посуду с огня.
Достать шарлотку из духовки, остудить, полить сверху глазурью и можно наслаждаться вкусом десерта.

Шарлотка с яблоками и вишней

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 243 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Вишнево-яблочный пирог – отличная альтернатива покупным тортам, ведь ее весьма просто делать в домашних условиях. Шарлотка из вишни с яблоками получается очень вкусной и полезной, а особенно приятно ее печь, когда у вас есть свой сад с урожаем. Обязательно добавьте в свою кулинарную книгу рецепт приготовления этого сытного и ароматного лакомства.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;
масло сливочное – 100 г;
ягоды – 300 г;
глазурь – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яблоки – 1 кг;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1,5 стакана;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 200 г.

Способ приготовления:

Соединить сахар с кефиром, размешать до растворения песка.
Яйца взбить с помощью миксера, добавить получившуюся массу к кефиру. Все тщательно перемешать.
Растопить необходимое количество масла, насыпать к нему ванильный сахар. Добавить масляно-ванильную жидкость к кефирно-яичной.
В заготовку постепенно ввести муку, постоянно помешивая смесь. Насыпать разрыхлитель, замесить тесто, чтобы по консистенции оно напоминало жирную сметану.
Ягоды и фрукты вымыть. Из вишен удалить косточки, с яблок счистить кожуру, удалить семена, нарезать мелкими кубиками.
Смазать форму для выпечки, на дно уложить яблочные кубики, залить их тестом, сверху разложить вишни, слегка перемешать все.
Отправить будущий десерт запекаться от 50 минут до часа, поставив форму в предварительно прогретую духовку.

Шарлотка с творогом и вишней

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 257 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт поможет хозяйкам, у которых не хватает времени на приготовление ужина или в случае, когда нежданные гости уже стоят на пороге. Такой пирог получается более сытным, нежели обычная вишневая шарлотка, ведь дополнительным ингредиентом здесь является творог. Если же вы не любите этот кисломолочный продукт, замените его сметаной – тесто станет более пористым.

Ингредиенты:

сливочное масло – 100 г;
вишня – 300 г;
сахарная пудра – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 стакан + 4 ст. л.;
манка – 1 стакан;
творог – 200 г;
сода – 0,5 ст. л.;
соль – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

Свежую вишню хорошо промыть, каждую ягоду разрезать на две части, удалить косточки. Присыпать сахаром будущую начинку.
В отдельной емкости соединить творог с сахаром, манкой, добавить соль, соду, яйцо и масло. Все тщательно перемешать.
Пропитавшиеся сахаром ягоды вмешать в тесто, влить полученную смесь в форму, смазав ее заранее маслом.
Прогреть до 180 градусов духовку, отправить внутрь форму с заготовкой.
После появления на поверхности пирога румяной корочки достать творожную шарлотку, немного остудив, подать к столу.

В мультиварке

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 203 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт шарлотки с вишней подскажет вам, как приготовить вкусный десерт из ягод, залежавшихся в морозилке. Пирог получается очень ароматным и красивым – тесто в чашу мультиварки выливается порционно, за счет чего бисквит получается похожим на зебру. Чтобы не отходить от классического рецепта, добавьте в лакомство яблоки – в сочетании с кисленькими ягодами они дают превосходный вкус.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
яйца – 5 шт.;
какао-порошок – 2 ст. л.;
замороженные ягоды – 200 г;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 2 шт.;
сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Вишню разморозить, выложив в дуршлаг.
Яйца смешать с сахаром, взбить миксером в пену. Постепенно досыпать к массе муку, аккуратно вмешивая ее ложкой.
Разделить получившееся тесто на три части, в одну из них насыпать какао.
Яблоки нарезать дольками.
Чашу смазать, выложить тесто: 2 ложки белого, 1 коричневого. Поверх разложить дольки яблок, повторить порцию теста. Сверху выложить размороженную вишню, снова залить белой и шоколадной массой. Разместить оставшиеся дольки яблок, сверху покрыть остатками теста.
Закрыть крышку техники, выпекать на режиме «Выпечка» 75 минут.
Готовый десерт извлечь из чаши, посыпать пудрой.

На кефире

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 201 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Многим хозяйкам уже известно, что если испечь шарлотку, заменив ее традиционный ингредиент – яблоки вишней, то получится вкусный вишневый воздушный пирог. Изменить можно не только начинку, но и компоненты теста, например, сделав его на кефире. По данному рецепту выпечка готовится просто и быстро, а получается она вкусной и красивой – внешний вид вы можете оценить, взглянув на фото.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
мука – 3 стакана;
кондитерский мак – 1 пакет;
сливочное масло – для смазки формы;
кефир – 500 мл;
сахар – 3 ст. л.;
ванилин – 0,5 ч. л.;
какао – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ягоды – 500 г;
сахарная пудра – для обсыпки.

Способ приготовления:

Из вишни удалить косточки, присыпать ягоды сахаром.
Яйца взбить, смешав с сахаром в сухой чистой посуде. Взбивать, пока смесь не превратится в пышную пену. В смесь влить кефир, а после насыпать муку, разрыхлитель, продолжая перемешивать ложкой.
Полученную массу разделить примерно пополам. В одну половину теста насыпать какао – масса станет красивого кофейного цвета.
Смазать форму, влить половину общего объема теста, выкладывая по несколько ложек каждого вида. Разложить половину ягод. Повторить действия с оставшимися половинами теста и ягод, после чего посыпать заготовку маком.
Испечь шарлотку, поставив ее примерно на час в предварительно прогретую духовку. Проверить зубочисткой готовность, проткнув ею пирог: если палочка сухая, можно подавать лакомство к столу.

Классическая шарлотка

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 209 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: легкая.

Лакомство, изображенное на фото – это очень вкусный, легчайший и просто невесомый вишневый пирог. Преимущество данного рецепта в том, что вместо вишен в состав можно добавлять любые ягоды или фрукты по сезону – здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. При использовании замороженных ягод, их предварительно нужно разморозить и как следует отжать, чтобы шарлотка хорошо пропеклась.

Ингредиенты:

масло (слив.) – 2 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
яйца – 10 шт.;
ягоды – 300 г;
сахар – 1 стакан;
пудра сахарная – 2 ст. л.;
мука – 240 г.

Способ приготовления:

Белки вылить в отдельную от желтков посуду. Белки, смешав с солью, взбить до крутых пиков. Желтки, соединив с сахаром, взбить в пену, добавить к ним просеянную муку, перемешать все до однородности.

Шарлотка с вишней будет отличаться приятной кислинкой. С этой ягодой можно комбинировать другие плоды, например яблоки, груши, персики.

Секреты приготовления

Выпечка получится вкусной, если придерживаться некоторых советов.

Добавьте немного крахмала. Выпечка будет более пористой.
Уменьшайте количество сахара в тесте. В том случае, если изделие плохо пропекается.
Ставьте под противень воду. Чтобы пирог не пригорел. Если это все-таки случилось, очистите темное место с помощью терки.
Хорошо взбивайте яйца. Шарлотка будет высокой. Можно отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто.
Не открывайте духовку во время приготовления. Иначе пирог осядет.
Добавляйте крахмал, если используете замороженную вишню. Иначе будет много сока и изделие не пропечется.
Выбирайте сладкие яблоки. Если для начинки используются ягоды и яблоки, то последние должны быть сладкими.
Добавляйте специи. Корица, имбирь или мускатный орех придадут пирогу оригинальный аромат.
Используйте мокрое полотенце. Чтобы легко достать пирог из формы, поместите ее на мокрое полотенце.

Такую выпечку можно готовить с какао-порошком — получится вкусный шоколадный пирог, а если ее полить шоколадной глазурью — шоколадный торт.

Шарлотка с вишней в духовке

Обычно шарлотку с вишней готовят в духовке. Потребуется самые простые продукты: яйца, мука и сахар. Вкус при этом будет отличным.

Классический рецепт

Самый распространенный рецепт, по которому готовят большинство хозяек. Тесто здесь без добавок, в качестве начинки используется только одна ягода.

сахар — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
яйцо — 2 шт.;
сода — 0,5 ч. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик.
сахар — 50 г;
вишня — 300 г.

До пышной пены взбейте сахар и яйца.
С ванилью и содой смешайте просеянную муку.
Влейте к муке жидкую смесь и взбейте все.
Смешайте ингредиенты для начинки.
Сначала выложите начинку, потом залейте ее тестом.
Запекайте в духовке при 180 градусах полчаса.

Рецепт шарлотки с вишней простой и быстрый, но пирог получается вкусным и без дополнений. При желании его можно посыпать пудрой, смазать вареной сгущенкой, сметанным кремом или вареньем.

Можно разнообразить начинку, добавив другие плоды. Например, хорошо сочетаются с вишней яблоки.

мука — 1,5 стакана;
яйца — 3 шт.;
разрыхлитель — 1 пачка;
сахар — 1,5 стакана;
ваниль;
вишни — 300 г;
яблоки — 2 шт.;
пудра — 50 г.

Хорошо взбейте блендером сахар и яйца.
Размешайте сухие ингредиенты.
Соедините обе массы, добавьте ванилин и хорошо вымесите.
Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с ягодами и сахаром.
На дно формы выложите половину теста, затем начинку, снова тесто.
Запекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.

Рецепт шарлотки с яблоками и вишней подойдет тем, кто любит сладкий вкус. Яблоки можно взять сладкие. Можно сделать шарлотку с замороженной вишней. В таком случае необходимо предварительно разморозить ягоду и слить жидкость.

Это тесто хорошо тем, что можно использовать не очень свежий кефир. Если у вас осталось немного, не выливайте, испеките десерт.

яйца — 2 шт.;
кефир — 250 мл;
мука — 3 стакана;
сахар — 250 г;
сода — 0,5 ч. л.;
сливочное масло — 50 г;
вишни — 300 г;
яблоки — 2 шт.

Яйца взбейте с сахаром, добавите кефир и перемешайте.
Масло растопите, добавьте к яичной массе.
Смешайте соду и муку, хорошо перемешайте.
Яблоки нарежьте дольками.
Выложите в форму яблоки, затем вылейте массу и выложите ягоды.
Запекайте 40 минут при 175 градусах.

С творогом

Рецепт вишневой шарлотки с творогом — это более сытный вариант. Если же вы не любите этот продукт, можно добавить немного сметаны — тесто будет более пористым.

творог — 250 г;
яйцо — 1 шт.;
вишня — 300 г;
сливочное масло — 100 г;
сода — 1 столовая ложка;
сахарная пудра — по вкусу;
манка — 1 стакан.

Яблоки разрежьте на две части и посыпьте пудрой.
Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла. Тесто вымесите.
Растопленное сливочное масло влейте в смесь. Все хорошо перемешайте.
Форму посыпьте сухарями и вылейте тесто.
При 200 градусах выпекайте пирог 35 минут.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка с вишней в мультиварке понравится тем хозяйкам, которые не любят готовить в духовке.

сахар — 150 г;
масло сливочное — 100 г;
мука — 1 стакан;
яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
вишня — 200 г;
сливочный маргарин — 50 г;
соль — щепотка.

Муку хорошенько просейте, чтобы пирог был пышным.
Взбейте сахар с яйцами и соедините с мукой.
Маргарин и масло растопите, добавьте в массу.
Аккуратно подмешайте ягоды.
Добавьте разрыхлитель и подсолите.
Выложите тесто в чашу.
Готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Рецепт шарлотки с вишней, приготовленной в мультиварке, понравится занятым людям. Оставив ее на час в мультиварке, можно забыть о пироге и заниматься своими делами.

Как видите, есть много рецептов этого вкусного блюда. Вы можете менять начинку, добавляя в нее разные ингредиенты, и каждый раз будете получать новый оригинальный вкус. Шарлотка с яблоками и вишней, с творогом — все эти варианты будут замечательным десертом и для детей, и для взрослых.

Рецепт теста для Шарлотки - классический рецепт, по которому пекут этот вкуснейший пирог в каждой одесской семье. По крайней мере, в моей семье и семьях моих подруг ее всегда готовили именно так, только количество ингредиентов было удвоено. Пирог получается легчайшим, просто невесомым. Классический вариант - с яблоком, но летом часто шарлотку пекут с другими фруктами или ягодами.

Для приготовления Шарлотки с замороженной вишней возьмите продукты по списку. Вишню предварительно нужно разморозить, сок слить, вишню хорошо отжать.

Отделить белки от желтков. Белки взбить до крутых пиков со щепоткой соли, желтки взбить с сахаром в пену.

Добавить просеянную муку.

Хорошо размешать до однородного состояния.

Аккуратно ввести белки, стараясь не разрушить воздушные пузырьки.

Такое тесто должно получиться в итоге.

Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать сливочным маслом. Вылить половину теста, выложить вишню (предварительно обвалять ее в муке).

Вылить оставшееся тесто.

Выпекать шарлотку с замороженной вишней в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 45-50 минут без конвекции, готовность проверить деревянной шпажкой. Выключить духовку и дать пирогу постоять в ней еще минут 10, чтобы он не осел сразу же.

Достать пирог из духовки, полностью остудить, снять форму и пергамент.

Посыпать сахарной пудрой.

Подавать с чаем, кофе или молоком.

Черешню промойте, удалите косточки, образовавшийся сок слейте.

Черешня очень сочная и при выпечке будет выделяться сок, поэтому, перед добавлением ягод в пирог, смешайте черешню с щепоткой крахмала или муки.

В глубокую миску выложите яйца и сахар, хорошо взбейте в пышную пену (взбивайте около 3-5 минут).

В процессе взбивания сахар должен полностью раствориться, а яично-сахарная масса увеличится в объёме вдвое.

Просейте муку (можно два раза) вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Добавьте муку с разрыхлителем к яично-сахарной массе и хорошо взбейте при помощи миксера.

По консистенции тесто для шарлотки с черешней должно напоминать не слишком густую, но и и не жидкую сметану, оно будет легко стекать с ложки.

Полностью охладите и посыпьте, по желанию, выпечку сахарной пудрой.

Иногда я не посыпаю шарлотку сахарной пудрой, а украшаю шоколадной глазурью из какао и сметаны . Как-то у меня очень ассоциируется черешня с шоколадом. Этот очень простой и вкусный пирог украсит любое летнее чаепитие, попробуйте!

Вкусных и приятных моментов!